Glace sans cuisson
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Kategoriat: [ Ruoka/Jäätelö ]
Recette trouvée sur healthy Cooking recipes.
Ingrédients
- 2 ½ufs entiers
- 14 cL sucre en poudre
- 50 cL crème fluide
- 25 cL lait entier
- 2 c. à café sucre vanillé
Préparation
Fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter le sucre et le sucre vanillé peu à peu tout en fouettant, puis ajouter la crème, puis le lait tout en fouettant. Passer immédiatement à la sorbetière.
Commentaires
- La préparation est très mousseuse, et la glace reste molle même après 24h au congélateur (à -18 °C).
- C'est trop sucré.
- La consistance en bouche n'est pas assez crémeuse (malgré la quantité de crème), j'ai l'impression qu'il y a trop de cristaux de glace (ou des bulles d'air gelées ?)
[ Postattu 27. helmikuuta 2009 klo 21.32 | ei kommenttia | kestävä linkki ]
