Suklaakastike jäätelölle
Kategoriat: [ Ruoka ]
Tämä suklaakastike on oikeasti sokerisiirappi, jossa on kaakaota. Kaakaon maku vaikuttaa voimakkaasti kastikkeen makuun.
Ainekset
- 2-3 rkl kaakaojauhoa
- 2-3 dL sokeria
- ripaus suolaa
- kuumaa vettä
Valmistaminen
Laita kaakaojauhot ja suola mukiin. Lisää vähän vettä ja sekoita hyvin. Jos kaakaojauhot eivät ole vielä liuenneet, lisää vähän enemmän vettä ja sekoita uudelleen, jne. Laita sitten sokeri kattilaan, kaada kaakaoliuos sen päälle ja sekoita vähän. Kuumenna kunnes lämpötila nousee 103 °C asti. Korkeammassa lämpötilassa (esim. 105 °C tai 107 °C) siirapista tulee paksumpaa. Anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa.
[ Postattu 28. elokuuta 2007 klo 21.46 | ei kommenttia | kestävä linkki ]
