Pizza-Burger
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Categories: [ Cooking ]
Ça fait un certain temps que je me tâtais pour préparer un pizza-burger. Voila qui est fait.
Ingrédients
- 1,1kg hachis de b½uf
- 250g lard en tranches
- 300g emmenthal
- 2 pizzas tomate-mozarella
Préparation
Tasser la viande dans un cercle à tarte et recouvrir de fromage rapé. Cuire au four à 200 °C jusqu'à ce que le c½ur de la viande atteigne 70 °C.
Faire frire le lard jusqu'à ce qu'il soit complètement grillé, puis le hacher grossièrement.
Une fois cuit, recouvrir du lard grillé haché. Cuire les 2 pizzas.
Déposer la viande sur une pizza, et recouvrir de la deuxième posée à l'envers.
Commentaires
- La viande seule est trop sèche et un peu fade. Essayer de la mélanger à de l'½uf et de la chapelure, des herbes.
[ Posted on January 30th, 2010 at 22:18 | 5 comments | permanent link ]
De bon matin, comme ça, avec à peine un café-crème dans le ventre, cette page de blog est, comment dire, juste un peu indigeste. Ceci dit, pour le problème de <i>viande trop sèche</i>, j'utilise souvent un peu d'échalotte hachée très fine, en particulier pour préparer de la dinde hachée.
/me devrait penser à publier ses tips culinaires un de ces jours...