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Samedi, 27 janvier 2018

Petits pains pour hamburgers

Catégories : [ Cuisine ]

Recette adaptée de la recette de pain de mie du blog Pique-assiette.

Ingrédients

  • 300 g farine
  • 3 g levure sèche
  • 1 c. café poudre à lever
  • 1 c. soupe sucre
  • 200 mL lait tiède
  • 5 g sel
  • 30 g beurre mou
  • huile
  • 9 cercles métalliques de 9 cm de diamètre, huilés à l'intérieur
  • plaque à four et papier cuisson
  • lèche-frite (profonde si possible)
  • pinceau

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter le lait et mélanger.
  • Ajouter le beurre et pétrir 5 min
  • Laisser reposer 1 h
  • Former 9 boules (de 61 g chacune), les étirer en disque et placer chaque disque sur la plaque couverte du papier cuisson, au centre d'un cercle
  • Passer le desssus des disque à l'eau à l'aide du pinceau
  • Laisser reposer 2 h
  • Préchauffer le four à 200 °C. Une fois chaud, y placer sur le fond la lèche-frite avec 1 L d'eau bouillante
  • Cuire les petits pains pendant 15 min
  • Les petits pains se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique

[ Posté le 27 janvier 2018 à 23:54 | pas de commentaire | ]

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