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Thursday, August 28th, 2008

Sphérification inverse, fin

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking ]

J'ai terminé hier de préparer les volcans chocolats à l'orange bleue. Comme prévu, les boules étaient plutôt des galets, et l'enrobage au chocolat additioné de beurre s'est révélé plutôt sportif : le chocolat fondu avait tendance à glisser sur la surface gelée des galets quand on les trempait dans le chocolat, donc il a fallu les couvrir en versant du chocolat par dessus, mais le chocolat coulait à travers la grille et se solidifiait autour des fils. Il fallait ensuite les retourner et recouvrir de chocolat l'autre coté, sans casser le galet ni la première couche de chocolat. Bref, un beau bazar.

J'ai finalement réussi à en faire dix, ce qui était juste suffisant pour servir les convives (on était neuf en comptant Emma).

La prochaine fois, je… En fait, il n'y aura pas de prochaine fois. Du moins, pas prochainement.

[ Posted on August 28th, 2008 at 00:05 | no comment | ]

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