Petits pains pour hamburgers
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Recette adaptée de la recette de pain de mie du blog Pique-assiette.
Ingrédients
- 300 g farine
- 3 g levure sèche
- 1 c. café poudre à lever
- 1 c. soupe sucre
- 200 mL lait tiède
- 5 g sel
- 30 g beurre mou
- huile
- 9 cercles métalliques de 9 cm de diamètre, huilés à l'intérieur
- plaque à four et papier cuisson
- lèche-frite (profonde si possible)
- pinceau
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter le lait et mélanger.
- Ajouter le beurre et pétrir 5 min
- Laisser reposer 1 h
- Former 9 boules (de 61 g chacune), les étirer en disque et placer chaque disque sur la plaque couverte du papier cuisson, au centre d'un cercle
- Passer le desssus des disque à l'eau à l'aide du pinceau
- Laisser reposer 2 h
- Préchauffer le four à 200 °C. Une fois chaud, y placer sur le fond la lèche-frite avec 1 L d'eau bouillante
- Cuire les petits pains pendant 15 min
- Les petits pains se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique
[ Posté le 27 janvier 2018 à 23:54 | pas de commentaire | lien permanent ]
