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Friday, February 27th, 2009

Glace sans cuisson

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Recette trouvée sur healthy Cooking recipes.

Ingrédients

  • 2 œufs entiers
  • 14 cL sucre en poudre
  • 50 cL crème fluide
  • 25 cL lait entier
  • 2 c. à café sucre vanillé

Préparation

Fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter le sucre et le sucre vanillé peu à peu tout en fouettant, puis ajouter la crème, puis le lait tout en fouettant. Passer immédiatement à la sorbetière.

Commentaires

  • La préparation est très mousseuse, et la glace reste molle même après 24h au congélateur (à -18 °C).
  • C'est trop sucré.
  • La consistance en bouche n'est pas assez crémeuse (malgré la quantité de crème), j'ai l'impression qu'il y a trop de cristaux de glace (ou des bulles d'air gelées ?)

[ Posted on February 27th, 2009 at 21:32 | no comment | ]

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