Glace sans cuisson
Translation: [ Google | Babelfish ]
Categories: [ Cooking/Ice Cream ]
Recette trouvée sur healthy Cooking recipes.
Ingrédients
- 2 œufs entiers
- 14 cL sucre en poudre
- 50 cL crème fluide
- 25 cL lait entier
- 2 c. à café sucre vanillé
Préparation
Fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter le sucre et le sucre vanillé peu à peu tout en fouettant, puis ajouter la crème, puis le lait tout en fouettant. Passer immédiatement à la sorbetière.
Commentaires
- La préparation est très mousseuse, et la glace reste molle même après 24h au congélateur (à -18 °C).
- C'est trop sucré.
- La consistance en bouche n'est pas assez crémeuse (malgré la quantité de crème), j'ai l'impression qu'il y a trop de cristaux de glace (ou des bulles d'air gelées ?)
[ Posted on February 27th, 2009 at 21:32 | no comment | permanent link ]
