Microblog: A very long article Wikipedia article on the orientation of toilet paper [Jun 7th, 22:52] [R]

Monday, December 6th, 2010

Piparkakkujäätelö

Translation: [ Google ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Ainekset

  • 1.5 dL siirappia
  • 1 tl jauhettua neilikkaa
  • 2 tl pomeranssinkuorta
  • 2 tl jauhettua inkivääriä
  • 2 tl jauhettua kanelia
  • 50g voita
  • 5 dL maitoa
  • 80g sokeria
  • 30g glukoosia
  • 2 dL kuohukermaa
  • 5 munankeltuaista
  • 3 munanvalkuaista

Valmistaminen

Sekoita siirappi, neilikka, pomeranssinkuori, inkivääri, kaneli ja voi. Kiehauta ja anna jäähtyä.

Vatkaa munankeltuaiset ja sokerit paksuksi vaahdoksi. Kiehauta maito ja kaada se vaahtoon. Sekoita varovasti, kaada takaisin kattilaan ja kuumenna seosta 75 – 80 °C:n lämpötilassa, kunnes se sakeutuu. Kaada sitä vähitellen maustevalmisteeseen ja sekoita. Anna jäähtyä, ja pane yöksi jääkaappiin.

Seuraavana päivänä vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita varovasti maustekermaan. Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi ja sekoita varovasti maustekermaan. Kaada jäätelökoneeseen.

Kommentit

  • Maustekerma on aika voimakkaanmakuinen ja vähän hyytelömäinen. Vähemmän siirappia ja maustetta antaa luultavasti paremman tuloksen.
  • Lopputulos on aika nestemäinen jäätelökoneessa.

[ Posted on December 6th, 2010 at 15:11 | no comment | ]

Trackback Address

https://weber.fi.eu.org/blog/Cuisine/Glace/piparkakku_jaatelo.trackback

Comments

No comment

Add comments

You can use the following HTML tags: <p>, <br>, <em> <strong>, <pre>. URLs starting with http:// will automatically be turned into hyperlinks.

(optional)
(optional)


Save my Name and URL/Email for next time

2 x 2 =