Yaourt glacé
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Categories: [ Cooking/Ice Cream ]
J'ai passé à la sorbetière environ 500g de yaourt industriel à la fraise. Après 24h dans le congélateur, la préparation était très dure, et le goût du yaourt est nettement moins prononcé quand il est gelé (anesthésie de la langue par le froid ? Molécules odorantes captives de la glace, ou moins mobiles à cause de la température plus basse ?)
[ Posted on October 7th, 2008 at 09:36 | no comment | permanent link ]
