Yaourt glacé
Catégories : [ Cuisine/Glace ]
J'ai passé à la sorbetière environ 500g de yaourt industriel à la fraise. Après 24h dans le congélateur, la préparation était très dure, et le goût du yaourt est nettement moins prononcé quand il est gelé (anesthésie de la langue par le froid ? Molécules odorantes captives de la glace, ou moins mobiles à cause de la température plus basse ?)
[ Posté le 7 octobre 2008 à 09:36 | pas de commentaire | lien permanent ]
