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Même recette que précédemment, mais avec 330 g de lait au lieu de 305 g, et je n'ai pas séparé les blancs des jaunes d'œuf.
La glace est peut-être un peu plus dure au sortir du congélateur. À part ça, pas de changement remarquable.
[ Posté le 28 octobre 2022 à 16:31 | 1 commentaire | lien permanent ]
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Commentaire N° 1, Blog & White le 12 novembre 2022 à 22:27
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Développeur logiciel qui écoute des bandes originales de film, regarde de vieilles séries télé, boit du thé et mange du chocolat.
Pluie à 8h
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Une glace dérivée de Gianduja 5 mais avec du chocolat à la place du cacao.
Ingrédients
2 œufs (100 g) 30 g sucre 9 g glucose 42 g sirop de glucose 42 g lait en poudre écrémé 265 g lait entier 1/4 c. à café extrait de vanille 30 g purée de noisettes gri...