Microblog: A very long article Wikipedia article on the orientation of toilet paper [Jun 7th, 22:52] [R]

Sunday, September 25th, 2022

Hiisi Humppa

Translation: [ Google ]

Categories: [ Beer/Hiisi ]

Hiisi_Humppa

Maistuu samalta kuin elsassilaiset oulet. En tykkä. Sisältää ohramallasta ja vehnämallasta.

Panimoyhtiö Hiisi, Jyväskylä, Suomi. 5.0% alkoholia.

[ Posted on September 25th, 2022 at 11:07 | no comment | ]

Wednesday, September 21st, 2022

Gianduja 2

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Cette version contient plus de lait et moins d'œuf que la précédente. Elle contient aussi un peu d'extrait de vanille.

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 65 g sucre
  • 35 g glucose
  • 35 g fructose
  • 500 mL lait
  • 75 g purée de noisettes grillées (Rapunzel)
  • 25 g cacao (Barry Plein Arôme)
  • 1/4 c. à café extrait de vanille

Préparation

Fouetter les œufs entiers avec les sucres. Ajouter le lait. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 82 °C. Dans un bol, mélanger la purée de noisettes avec le cacao et l'extrait de vanille et délayer peu à peu avec la crème anglaise. Lorsque la consistance est suffisamment liquide, verser le mélange dans le reste de la crème anglaise. Laisser refroidir 12h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière.

Commentaires

La crème est plus fluide que la précédente version.

Le goût est bon, amélioré par la vanille, et au sortir de la sorbetière la glace a l'air mousseuse malgré sa densité. On sent un peu des cristaux de glace en la mangeant. La prochaine fois, essayer d'ajouter alginate+carraghénane.

Statistiques :

  • Sucre : 16 %
  • Graisse animale : 5 %
  • Graisse végétale : 6 %
  • Masse volumique : 1100 g/L (environ)

[ Posted on September 21st, 2022 at 08:43 | no comment | ]

Monday, September 19th, 2022

Brewdog Planet

Categories: [ Beer/Brewdog ]

BrewDog_Planet

Very flowery, slightly bitter, very nice. Contains malted barley.

BrewDog Ltd., Elton, Scotland. 4.3% alcohol

[ Posted on September 19th, 2022 at 16:43 | no comment | ]

The Gay Divorcee

Categories: [ TV/Cinema ]

https://en.wikipedia.org/wiki/The_Gay_Divorcee

Wikipedia

Guy, a famous tap-dancer, falls in love with Mimi, a young woman he meets on her arrival in England, but she shows no interest in him. By coincidence, Mimi hires Guy's friend Egbert, an incompetent lawyer, to divorce from her husband. As the latter refuses to give her a divorce, she has to stage an affair with a man (named Tonetti) hired by the lawyer and be “discovered” in the act in a hotel. By another coincidence, Guy is also staying at the hotel and Mimi believes him to be the man hired by the lawyer. Tonetti finds them and forces them to follow the plan and stay in the room all night, but they escape and spend the night dancing. In the morning, the husband arrives, witnesses the affair but still refuses to grant Mimi a divorce until the waiter reveals him as an adulterer, clearing the way for Mimi to get a divorce and marry Guy.

[ Posted on September 19th, 2022 at 16:32 | no comment | ]

Ingénierie inverse

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

J'ai essayé de reconstituer les proportions de la glace à la vanille 3 Kaveria à partir des quantités de matières grasses, glucides et protéines et de la list des ingrédients (supposée en ordre décroissant de quantités), en utilisant un algorithme d'évolution différentielle. Le code est .

Les composant nutritionnels de la glace sont:

  • Protéines : 7 g
  • Hydrates de carbone : 22,7 g dont sucres : 18,3 g
  • Lipides : 8,9 g dont saturés : 5,7 g
  • Sel : 0,2 g

Les composants nutritionnels des ingrédients proviennent de Fineli (lait à 3,5 % de matières grasses, crème à 35 %, œuf entier sans coquille). Fineli compte la quantité d'acides gras (dont saturés) sans compter le glycerol (à ce que j'ai compris), donc la quantité d'acide gras est 3 % moindre que la quantité de lipides totale. Le sirop de glucose est donné à 78 % d'hydrates de carbone dont seulement 25,7 % de sucres, sous forme de 14,8 % glucose et 10,9 % maltose. D'après Wikipedia la quantité de glucose varie beaucoup, ainsi que celle de maltose et d'autre oligosaccharides, le sirop de glucose de Fineli semble être le plus courant, le DE 42.

Le résultat est le suivant, pour 100 g de préparation :

J'ai ignoré la vanille et la farine de caroube, n'ayant pas ou seulement peu d'influence sur les composants nutritionnels, mais la quantité de ces ingrédients est probablement de l'ordre de 0,1 g . La quantité de glucose me paraît négligeable, ce qui est surprenant.

[ Posted on September 19th, 2022 at 11:57 | no comment | ]

Friday, September 16th, 2022

Vanille-Beurre de cacahuète

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Une glace à la vanille avec des gouttes des beurre de cacahuète.

Cette recette contient de l'huile (en quantité équivalente à la matière grasse apportée par 120 g de crème fluide) et pas de gomme de guar, afin de tester l'effet de l'huile sur la texture et la formation de cristaux de glace. Les proportions sont réduites par rapport à la première version parce que je n'avais pas assez de lait. Cette recette ne contient pas non plus de biscuits.

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 310 mL lait entier
  • 25 g huile de navette
  • 40 g sucre
  • 20 g glucose
  • 20 g fructose
  • 3/4 c. à café extrait de vanille
  • 24 g beurre de cacahuète

Préparation

Mélanger les sucres. Fouetter les œufs entiers en ajoutant l'huile peu à peu, puis continuer en ajoutant le mélange de sucres. Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 82 °C. Laisser refroidir 12 à 24 h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière. Peu avant la fin, laisser couler le beurre de cacahuète dans la glace (c'est visqueux, donc ça tombe lentement et goutte à goutte).

Commentaires

La préparation a formé une fine couche au fond du bol de la sorbetière. Je n'en avais jamais vue avant, peut-être parce que la quantité de glace était moins importante et que je pouvais pour une fois voir le fond ?

En sortant de la sorbetière, la glace avait une texture grumeleuse, et après 24 heures au congélateur, on remarque les cristaux de glace. Il faudra réessayer en ajoutant de la gomme de guar ou de l'alginate.

Statistiques de la crème :

  • Sucre: 16 %
  • Graisse animale : 5 %
  • Graisse végétale : 5 %

[ Posted on September 16th, 2022 at 13:38 | no comment | ]

Monday, September 12th, 2022

Stracciatella 4

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Cette version utilise un peu moins de sucre que la version 3, un mélange de glucose et de fructose et 0,2% d'un mélange 9:1 d'alginate de sodium et de κ-carraghénane à la place de la gomme de guar, suivant les recommendations sur les additifs. Il y a aussi un peu moins de chocolat.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 65 g sucre
  • 30 g glucose
  • 30 g fructose
  • 1.6 g alginate de sodium et κ-carraghénane (ratio 9:1)
  • 500 mL lait
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 25 g chocolat noir

Préparation

Mélanger les sucres et le mélange d'alginate et de carraghénane. Fouetter les œufs entiers avec les sucres. Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 83 °C. Laisser refroidir 12h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière et ajouter le chocolat fondu vers la fin.

Commentaires

Après queques heures au congélateur, on remarque déjà des cristaux de glace. Le gel d'alginate se brise apparemment facilement dans la sorbetière, elle n'a pas eu de difficultés à tourner.

La quantité moindre de chocolat ne fait pas non plus de différence.

Statistiques :

  • Sucre : 16%
  • Graisse : 7%
  • Masse volumique : 800 g/L

[ Posted on September 12th, 2022 at 16:49 | no comment | ]

Sunday, September 11th, 2022

Hiisi Iku-Tihku

Translation: [ Google ]

Categories: [ Beer/Hiisi ]

Hiisi_Iku-Tihku

“Masala-mausteita”

Maistuu kanelille ja korjanterille. Yllättävä, mutta hyvää. Sisälttää ohramallasta.

Panimoyhtiö Hiisi, Jyväskylä, Suomi. 7.5% alkoholia.

[ Posted on September 11th, 2022 at 12:53 | no comment | ]

Fingerpori

Translation: [ Google ]

Categories: [ TV/Cinema ]

https://fi.wikipedia.org/wiki/Fingerpori_(elokuva)

Wikipedia

[ Posted on September 11th, 2022 at 11:59 | no comment | ]

The Navigator

Categories: [ TV/Cinema/Buster Keaton ]

https://en.wikipedia.org/wiki/The_Navigator_(1924_film)

Wikipedia

Rollo, a wealthy man, proposes to his neighbour Betsy, but she refuses. He then decides to go alone on the honeymoon cruise, and because he does not want to get up early, boards the ship the night before departure. He however boards the wrong ship, that happens to just have been sold by Betsy's father to a small country at war. Betsy's father boards the ship to get back some papers that were left onboard, just as enemy agents of that country set the ship adrift. The father is captured, and Betsy boards the ship when she hears him cry for help just before it gets cut loose. Rollo and Betsy are then stranded at sea and learn to survive with the food found in the kitchen. The ship eventually grounds itself and springs a leak near an inhabited tropical island. Using a diving suit found aboard, Rollo dives to repair the ship, but Betsy is captured by the natives. Rollo scares them of when he emerges from the ocean and brings Betsy back to the ship. The natives then attack and board the ship, Rollo and Betsy fight them back with fireworks, then escape on a dinghy that starts to sink. They are saved by a submarine that surfaces just in the nick of time.

[ Posted on September 11th, 2022 at 11:57 | no comment | ]

Saturday, September 10th, 2022

Contes et récits du Paris des merveilles

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Books/Le Paris des merveilles ]

ISBN: 9791028120757

Veni, vidi, V… : Une nuit d'orage, un chat ailé mécanique « vivant » se réfugie chez Isabel de Saint-Gil. Grâce à l'aide de Louis Griffont, elle le confie à Clovis Riveton, la seule personne capable de le soigner. Quand Riveton part précipitamment, ils le suivent jusqu'à une maison gardée par des prussiens où Léonard de Vinci est gardé prisonnier. Après s'être débarrassé des gardes, ils libèrent Léonard, qui se révèle être le créateur accidentel du chat, que les prussiens voulaient utiliser comme messager.

L'Urne de Râ : Gabrielle, dix-sept ans, est persuadée que sa gouvernante Mlle Suzanne est une magicienne qui se cache. Après avoir été agressée au musée du Louvre et devant l'incompétence de la police, Gabrielle convainc Suzanne d'enquêter sur son agresseur. Elles finissent par découvrir qu'un mage noir convoite l'urne de Râ, qui entre de mauvaises main pourrait causer des centaines de morts. Elles rencontrent Rê-Akhti, un égyptien chargé de surveiller des reliques dangereuses, et l'aident à prendre l'urne pour la ramener en sécurité en Égypte.

Les révoltés d'Argecimes : Élisabeth, magicienne, participe à une course d'aéroplanes où son ami Yannaël, un elfe, s'écrase volontairement sur la tribune officielle. Menant sa propre enquête, elle découvre que Yannaël est le descendant d'une famille d'elfes qui s'opposaient à la reine Méliane et l'ouverture du passage entre Paris et l'OutreMonde. Yannaël a été ensorcelé par un mage noir dans le but de causer un incident diplomatique entre les deux mondes.

Les portes de l'OutreMonde : Griffont est appelé par la femme du sculpteur Rodin car celui-ci passe son temps à travailler et ne dort ni ne s'alimente plus. Griffont finit par découvrir qu'il a en fait été attiré dans un piège par Dangreux, échappé du bagne où il purgeait une peine pour un attentat contre Ambremer. Son but est de faire sculpter par Rodin une seconde Porte de l'OutreMonde qui lui permettrait d'entrer dans Ambremer en ressortant par la première Porte afin d'y poser une bombe.

Une enquête d'Étienne Tiflaux, détective changelin : Tiflaux est chargé de retrouver la fille d'un mage scientifique. Il découvre que cette dernière se cache de son père pour soigner un dragon qui s'est échappé du laboratoire où le mage construit une machine servant à extraire la magie des créatures magiques pour l'injecter à sa fille, non magicienne, et lui permettre ainsi de vivre aussi longtemps que lui. La machine est finalement détruite et les créatures survivantes sont libérées.

Sous les ponts de Paris : Les trolls des ponts de Paris se mobilisent pour forcer la ville à respecter sa promesse de rémunération des trolls. Ils demandent conseil à Louis, mais Isabel s'en mêle et la mobilisation se transforme en rébellion. Les trolls font en sorte que les ponts ne mènent pas seulement de l'autre coté de la Seine, mais l'autre extrémité d'un autre pont de Paris, voire d'un pont qui n'est pas situé à Paris. Ayant obtenu satisfaction, tout finit par rentrer dans l'ordre.

[ Posted on September 10th, 2022 at 16:18 | no comment | ]

Tuesday, September 6th, 2022

Cocotella 1

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Comme la stracciatella, mais à la noix de coco.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 400 mL lait de coco (18 % de matières grasses)
  • 65 g sucre
  • 30 g glucose
  • 30 g fructose
  • 30 g chocolat noir

Préparation

Mélanger les sucres. Fouetter les œufs entiers avec le mélange de sucres. Ajouter le lait de coco. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 83 °C. Laisser refroidir 12h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière. Peu avant la fin, ajouter le chocolat fondu.

Commentaires

La glace est trop sucrée, je croyais que la boite de conserve de lait de coco faisait 500 mL au lieu de 400 mL, et j'ai mal calculé la quantité de sucre, le but étant d'en avoir 16 %.

Après 24 heures au congélateur, on ne remarque pas de cristaux de glace, la plus grande quantité de matières grasses semble limiter leur formation. Par contre elle est moins aérée que la stracciatella.

Statistiques :

  • Sucre : 19 %
  • Graisse animale : 6 %
  • Graisse végétale : 11 %
  • Masse volumique : 1000 g/L

[ Posted on September 6th, 2022 at 23:11 | no comment | ]

Sunday, September 4th, 2022

Rye River Nocturne

Categories: [ Beer/Rye River ]

Rye_River_Nocturne

“espresso and dark chocolate [aroma]”

Roasted, coffee-ish and chocolate-ish, as promised. Contains barley malt.

Rye River Brewing Company, Celbridge, Co. Kildare, Ireland. 6.0% alcohol.

[ Posted on September 4th, 2022 at 12:23 | no comment | ]

Le rôle des additifs

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

La première recette de stracciatella était dure au sortir du congélateur et on sentait nettement des cristaux de glace en bouche.

La solution au premier problème (glace dure) a été de rajouter le l'antigel, c'est-à-dire du sucre. Rien à redire, ça a tout à fait l'effet escompté.

Pour le second problème (les cristaux de glace), j'ai tenté d'ajouter de la gomme de guar et de la gomme xanthane. J'ai commencé avec beaucoup trop, obtenu un mélange que la sorbetière est à peine capable de mélanger. Bref, après quelques expériences, j'utilise maintenant seulement 1 g de gomme de guar (0,13 %), mais ce n'est toujours pas satisfaisant.

D'après la-sorbetiere.fr, ajouter du sucre résout en partie le problème (ce qui semble se vérifier) et conseille aussi l'utilisation de sucre inverti (c-à-d un mélange équimolaire de glucose et de fructose, d'où la présence de ces deux sucres dans mes recettes), sans réellement indiquer l'effet qu'il est censé avoir sur les cristaux de glace.

Underbelly indique que la gomme de caroube est la plus efficace pour supprimer les cristaux (mais je n'en ai pas, donc je n'ai pas essayé), et que la gomme de guar sert plutôt à donner de la viscosité au mélange qu'à supprimer les cristaux ; un mélange des deux est plus efficace que la même quantité d'une seule des deux gommes. La gomme xanthane est la moins efficace (et forme un gel avec la gomme de caroube, ce qui n'est pas souhaitable). Les carraghénanes ne sont pas très efficaces contre les cristaux, mais améliorent la texture des glaces pauvres en matières grasses ; elles empêchent aussi les protéines du lait de précipiter et de cristalliser lorsque la glace fond, phénomène amplifié par la présence de gomme de caroube. À noter que les carraghénanes kappa et iota forment des gels qu'il faut briser avant de passer le mélange à la sorbetière, alors que les lambda n'en forment pas. L'alginate de sodium, enfin, est donné comme efficace contre la formation de cristaux (mais il forme aussi un gel, qui doit être brisé). En conclusion, le mélange proposé est caroube, guar et lambda-carraghénane en proportions 4:2:1 utilisé à 0,15 % dans une crème contenant 2 jaunes d'œuf et 15 % de matière grasse de lait par litre, et à 0,25 % dans un mélange moins gras.

Ice cream science recommande 0,2 % d'un mélange d'alginate de sodium et de kappa-carraghénane en proportion 9:1 pour un mélange suffisamment visqueux et une longue conservation de la glace. Une source indique que la kappa-carraghénane est plus efficace que la gomme de caroube pour ralentir la recristallisation. Les gommes auraient tendance à favoriser la précipitation des protéines du lait lors de la fonte, mais ce phénomène pourrait contribuer à retarder la recristallisation (bien ou pas bien? je ne sais pas dire). La gomme xanthane est celle qui favorise le plus le phénomène, viennent ensuite guar et caroube, dans l'ordre. La présence de kappa-carraghénane à moins de 0,05 % permet de contrôler ce phénomène.

[ Posted on September 4th, 2022 at 12:04 | 1 comment | ]

Vanille-Beurre de cacahuète

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Une glace à la vanille avec des gouttes des beurre de cacahuète et des morceaux de biscuits cacao fourrés vanille.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 500 mL lait entier
  • 65 g sucre
  • 35 g glucose
  • 35 g fructose
  • 1 g gomme de guar
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 30 g beurre de cacahuète
  • 35 g biscuits cacao fourrés vanille coupés en quarts

Préparation

Mélanger les sucres et la gomme de guar. Fouetter les œufs entiers avec le mélange de sucres. Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 83 °C. Laisser refroidir 12h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière. Peu avant la fin, laisser couler le beurre de cacahuète dans la glace (c'est visqueux, donc ça tombe lentement et goutte à goutte) et ajouter les biscuits.

Commentaires

Vers la fin du passage à la sorbetière, la préparation a fini par être très épaisse et a presque empêché la sorbetière de tourner, mais je doute que ce soit dû au beurre de cacahuète, qui forme des gouttes visibles dans la glace. Cette recette est semblable aux autres, je sais pas ce qui a causé ça. Davantage de temps passé dans la sorbetière, peut-être ?

Après dégustation, les biscuits n'apportent pas grand chose (et ceux que j'ai choisis pour éviter les marques des grands groupes agro-alimentaires ne sont franchement pas terribles). Ils disparaîtront de la prochaine itération.

Après 24h au congélateur, la glace est suffisament molle pour former des boules, mais la texture est à nouveau devenue granuleuse (probablement toujours la formation de plus gros cristaux de glace).

Je me suis trompé sur la quantité de sucre, il y en a 17 % au lieu des 16 % visés.

Statistiques de la crème :

  • Sucre: 17 %
  • Graisse animale : 5 %
  • Masse volumique : 800 g/L

[ Posted on September 4th, 2022 at 11:02 | 1 comment | ]

Saturday, September 3rd, 2022

Go West

Categories: [ TV/Cinema/Buster Keaton ]

https://en.wikipedia.org/wiki/Go_West_(1925_film)

Wikipedia

Buster has no money and no friends. He sells his last possessions, loses most of his money and goes to New York by freight train, then decides to go to the West. He finds a job as a cow boy (for which he's not qualified), and becomes friend with a cow named Brown Eyes. When the farmer decides to sell his stock because he needs the money, he puts all the animals on a freight train headed for Los Angeles, including Brown Eyes. Buster goes on the train, hoping to save his friend. The train is stopped by the men of a neighbouring farmer who does not want the animals to be sold yet, because it would get a higher price if all farmers would sell them at a later time. Buster accidentally manages to stay alone on the train and stop it at a station in the big city. He frees Brown Eyes and, Feeling for the farmer's situation, he decides to take the cows to the stock yard, causing quite a panic in the city, but eventually manages to take all the animals to their destination. Upon learning from his men that the train has been robbed, the farmer had gone by car to the stockyard. At first there was no animal there, and suddenly it was full of them. He understands he has to thank Buster for it and tells him he can have anything; Buster asks him for Brown Eyes.

[ Posted on September 3rd, 2022 at 19:12 | no comment | ]

Sunday, August 28th, 2022

Banane-noix-chocolat 1

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 500 mL lait entier
  • 65 g sucre
  • 35 g glucose
  • 35 g fructose
  • 1 pincée acide ascorbique
  • 150 g banane mûre
  • 30 g noix de pécan
  • 30 g chocolat noir haché

Préparation

Fouetter les œufs entiers avec les sucres et l'acide ascorbique. Ajouter le lait. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 83 °C. Dans un bol, mixer la banane avec un peu de crème anglaise (en rajouter au besoin). Lorsque la consistance est suffisamment liquide, verser le mélange dans le reste de la crème anglaise. Laisser refroidir 12h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière. Peu avant la fin, ajouter les noix de pécan et le chocolat.

Commentaires

L'acide ascorbique devrait limiter l'oxydation de la banane (ou pas, ou ne servir à rien en fait).

J'ai enlevé un œuf par rapport à la recette habituelle pour compenser le fait que la banane va épaissir le mélange. La crème est plutôt fluide, ce qui permet apparemment de bien être foisonnée par la sorbetière. Malheureusement après 24h de congélateur, on sent des cristaux de glace en bouche.

Il y a cependant un peu d'amertume, peut-être due aux noix. Faire griller les noix au four la prochaine fois ?

Statistiques de la crème :

  • Sucre: 16 %
  • Graisse animale : 3 %
  • Masse volumique : 800 g/L

[ Posted on August 28th, 2022 at 12:20 | no comment | ]

Entends la nuit

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Books ]

ISBN: 9782253260608

© Amazon.fr

Myriame rentre à Paris après avoir passé quelques années à faire la fête à Amsterdam et commence un boulot mal payé dans une grande entreprise, logeant chez sa mère avec qui elle a du mal à s'entendre. Myriame rencontre sur le système de vidéoconférence/espionnage des employés un collègue travaillant en Écosse qui s'appelle Vane, et elle est rapidement fasciné par l'homme. Divers incidents lui donnent cependant l'impression bizarre que son bureau est hanté. Un jour, en conversation avec Vane, son ordinateur s'éteint brusquement quelques secondes avant qu'un éclair ne frappe l'immeuble et provoque des dégâts. Quelques jours plus tard, Vane la pistonne pour lui allouer un logement appartenant à l'entreprise, dans le même immeuble et lui révèle que le studio en question lui appartient. Myriame s'y plait, mais il paraît lui aussi hanté. Elle y découvre une photographie datant du XIXè siècle où figure une personne ressemblant étrangement à Vane qui est en fait un portrait post-mortem, chose courante à l'époque. Myriame fait alors des recherches sur le bâtiment et découvre l'existence des lémures, esprits des morts qui habitent les pierres des bâtiments et dont l'existence est liée à l'existence du bâtiment. Vane lui avoue alors être un lémure qui hante le bâtiment en question et qu'il y est mort dans le bombardement de Paris en 1870. Myriame et lui étant fortement attirés l'un vers l'autre, Vane se construit un corps humain (chose que les lémures peuvent faire) pour rencontrer Myriame dans le monde physique. Étant un être essentiellement mauvais, détesté par et détestant la plupart des humains, et se nourrissant de choses vivantes, Vane veut s'assurer qu'il ne dégoûtera pas rapidement Myriame ; il lui fait visiter les catacombes, mange une corneille devant elle, et ils finissent par faire l'amour sur sa tombe au Père-Lachaise. Il lui présente aussi la « famille » de lémures qui dirigent l'entreprise. En même temps, des agents de l'Inquisition, ennemi juré des lémures, prennent contact avec la mère de Myriame et elle apprend que ces derniers veulent faire détruire le bâtiment de l'entreprise. Peu de temps après, Vane la prévient que d'autres lémures veulent la tuer et lui dit de fuir Paris pour quelques jours. Vane lui signale alors qu'elle peut rentrer, mais elle est capturée par la famille et torturée (sous le regard de Vane qui n'intervient pas) pour lui faire avouer qu'elle est une espionne de l'Inquisition depuis que cette dernière a permis de guérir le cancer de sa mère. Myriame parvient à s'enfuir mais se perd dans les catacombes. Elle est finalement sauvée ; une trêve est instaurée grâce à la mère de Myriame, ancienne inspectrice des bâtiments, qui a fait annuler l'ordre, abusif, de destruction. Myriame veut se suicider afin de vivre éternellement comme une lémure (sans garantie de résultat), mais Vane lui prouve qu'elle n'en a pas le courage. Myriame tente alors de détruire par le feu le bâtiment de la « famille » de Vane, puis s'enfuit à Rome où elle vit sous la protection du Vatican. Elle y rencontre un lémure particulièrement cruel qui lui apprend l'existence d'endroits où une proportion importante de suicidés sont devenus des lémures.

[ Posted on August 28th, 2022 at 12:04 | no comment | ]

Thornbridge Coco Cocoa

Categories: [ Beer/Thornbridge ]

Thornbridge_Coco_Cocoa

“evolution of our Cocoa Wonderland… with the addition of coconut… espresso and hazelnut”

I don't know about hazelnut or cocoa, but it certainly has roasted and coco flavours. Contains malted barley and wheat.

Thornbridge brewery, Bakewell, Derbyshire, England. 5.5% alcohol.

[ Posted on August 28th, 2022 at 11:08 | no comment | ]

Thursday, August 25th, 2022

Gianduja 1

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Je cherche à fabriquer une glace contenant peu de graisse animale mais qui reste agréable à manger et qui est facile à servir au sortir du congélateur. Ceci est la première expérience.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 65 g sucre
  • 35 g glucose
  • 35 g fructose
  • 450 mL lait
  • 75 g purée de noisettes grillées (Rapunzel)
  • 25 g cacao (Barry Plein Arôme)

Préparation

Fouetter les œufs entiers avec les sucres. Ajouter le lait. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 83 °C. Dans un bol, mélanger la purée de noisettes avec le cacao et délayer peu à peu avec la crème anglaise. Lorsque la consistance est suffisamment liquide, verser le mélange dans le reste de la crème anglaise. Laisser refroidir 12h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière.

Commentaires

La crème est plutôt épaisse, la prochaine fois essayer d'enlever un œuf et ajouter 50mL de lait.

Le goût est bon, et au sortir de la sorbetière la glace a l'air mousseuse malgré sa densité.

Statistiques :

  • Sucre : 16 %
  • Graisse animale : 6,5 %
  • Graisse végétale : 6,5 %
  • Masse volumique : 1100 g/L (environ)

[ Posted on August 25th, 2022 at 15:55 | no comment | ]

Wednesday, August 24th, 2022

How to Train Your Dragon 2

Categories: [ TV/Cinema ]

https://en.wikipedia.org/wiki/How_to_Train_Your_Dragon_2

Wikipedia

Hiccup and Astrid discover the remains of a forest encased in ice and meet dragon-trappers who tell them their boss Drago wants to capture all the dragons and make them his soldiers. They escape and warn the villagers, but Hiccup wants to reason with Drago. Instead he finds on an island a group of dragons living around an ice-spewing alpha and protected by Hiccup's long lost mother. Hiccup's father Stoick arrives with a few vikings and reunites with his wife, but they are attacked by Drago who has an alpha under his control. The two alphas fight, and Drago's wins, becoming the leader of all the dragons. Stoick is killed protecting his son when Drago orders Toothless to kill Hiccup, and the remaining vikings are marooned on the island when Drago leaves with all the dragons. But the baby dragons are immune to the alpha's power and the vikings ride them back to the village. It is attacked by Drago, but Hiccup manages to free Toothless from the alpha's power. The small dragon then fights the alpha, wins and becomes the new alpha. Hiccup then accepts to become the new chief (something his father had been pressing him to do), and all the dragon remain in the village.

[ Posted on August 24th, 2022 at 18:41 | no comment | ]

Stracciatella 3

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Cette version utilise un peu moins de sucre que la version 2 et un peu de gomme de guar.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 85 g sucre
  • 40 g glucose
  • 1 g gomme de guar
  • 500 mL lait
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 30 g chocolat noir

Préparation

Mélanger les sucres et la gomme de guar. Fouetter les œufs entiers avec les sucres. Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 83 °C. Laisser refroidir 12h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière et ajouter le chocolat fondu vers la fin.

Commentaires

La glace est moins sucrée que la version 2, et après 24h au congélateur on ne remarque pas de cristaux de glace en bouche. Il est toujours possible d'en prendre avec une cuillère dès la sortie du congélateur.

Statistiques :

  • Sucre : 16%
  • Graisse : 7%
  • Masse volumique : 800 g/L

[ Posted on August 24th, 2022 at 18:26 | no comment | ]

Sunday, August 21st, 2022

Le sentiment du fer

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Books ]

ISBN: 9782361835910

© Amazon.fr

Recueil de nouvelles de Jean-Philippe Jaworski.

Le sentiment du fer: Cuervo, assassin de la guilde des chuchoteurs, est engagé pour voler un manuscrit dans un palais. Malgré deux assassins tentant de le tuer, il parvient à livrer le livre à son client, qui n'est autre que le podestat de Ciudallia. Le cambriolage n'était qu'un test pour estimer si Cuervo est capable d'effectuer sa véritable mission : assassiner le roi Maddan venu en personne pour assiéger la ville.

L'elfe et les égorgeurs: Annoeth, elfe voyageur, arrive dans une ville qui vient d'être pillée. Par son bagout, il parvient à se faire offrir à manger par les soudards qui gardent les ruines, puis à les convaincre de le laisser repartir plutôt que de le tuer.

Profanation: Accusé d'avoir profané les corps des soldats sur le champ de bataille et interrogé par des prêtres du Desséché, Sabaude se présent comme un ancien soldat ayant survécu par chance au massacre de son régiment et reconverti en chiffonier. Il témoigne aussi avoir vu des morts-vivants sur le champ de bataille après les combats, ce qui lui vaut d'avoir les yeux crevés et d'être relâché en rase campagne au milieu de telles créature.

Désolation: Une troupe de nains accompagnés de leurs gnomes esclaves tentent de passer par une ancienne cité souterraine où selon la légende se cache un dragon afin de ravitailler leurs compatriotes acculés de l'autre coté de la montagne par l'armée ennemie. Poursuivis par des gobelins, ils descendent profondément et arrivent dans un immense ossuaire où une stèle indique qu'il y a très longtemps, une tribu de nains en a massacré une autre, et que cette autre a été asservie et est devenue le peuple des gnomes. Pour que cette information ne s'ébruite pas, le chef des nais fait tuer tous ses esclaves.

La troisième hypostase: Lusinga est une enchanteresse qui obtenu son pouvoir de Guilliomer, son mentor elfe, et la capacité d'invoquer deux ombres d'elle-même pour l'assister. La guerre faisant rage, les elfes avec qui elle vit s'enfuient vers leur pays d'origine où les humains ne sont pas admis, et elle se retrouve seule. Lusinga assiste alors à l'arrivée d'un lémure, messager du Desséché qui défait ses deux ombres. Elle reçoit alors, à distance, le soutien magique de Guilliomer qui est en même temps en train d'affronter une armée ailleurs dans le monde. Le vieil elfe meurt sous l'effort et Lusinga se transforme à son tour, devenant la troisième hypostase.

[ Posted on August 21st, 2022 at 15:26 | no comment | ]

The Scarecrow

Categories: [ TV/Cinema/Buster Keaton ]

https://en.wikipedia.org/wiki/The_Scarecrow_(1920_film)

Wikipedia

Buster is a farmhand living in a small one-room house with his housemate. They have lots of mechanical devices to make their life easier (the stove doubles as a gramophone; the sofa hides the bathtub; the top of the table, where the plates are affixed, can be hung on the wall and washed with a water hose…). Both men try to win the love of the farmer's daughter, but Buster is chased by a dog he believes to be rabid. Having destroyed his clothed during the chase, he has to borrow a scarecrow's clothes. Buster then accidentally kneels in front of the girl who believes he is proposing marriage. They steal a motorcycle and while being chased by Buster's roommate and the girl's father, the scoop up a priest and are married while riding the motorcycle.

[ Posted on August 21st, 2022 at 14:43 | no comment | ]

Tuesday, August 16th, 2022

Stracciatella 2

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Cette version utilise davantage de sucre et du chocolat fondu (conformément à la recette originale de stracciatella).

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 110 g sucre
  • 50 g glucose
  • 500 mL lait
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 30 g chocolat noir

Préparation

Fouetter les œufs entiers avec le sucre. Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 83 °C. Laisser refroidir 12h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière et ajouter le chocolat fondu vers la fin.

Commentaires

Cette glace est nettement plus sucrée que la précédente et le chocolat est davantage présent (mais j'ai dosé au pif en fait, j'en ai peut-être mis trop). La glace est nettement moins dure au sortir du congélateur (on peut en prendre avec une cuillère à café) mais on remarque toujours des cristaux de glace en bouche.

Statistiques :

  • Sucre : 20%
  • Graisse : 7%
  • Masse volumique : 800 g/L

[ Posted on August 16th, 2022 at 16:40 | no comment | ]

Monday, August 15th, 2022

Stracciatella 1

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Cooking/Ice Cream ]

Je cherche à fabriquer une glace contenant peu de graisse animale mais qui reste agréable à manger et qui est facile à servir au sortir du congélateur. Ceci est la première expérience.

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 50 g sucre
  • 15 g glucose
  • 500 mL lait
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 30 g chocolat noir haché au couteau

Préparation

Fouetter les œufs entiers avec le sucre. Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Chauffer tout en remuant continuellement. Arrêter lorsque la température atteint 83 °C. Laisser refroidir 12h (j'ai mis la casserole dans l'eau froide pendant une heure, puis au réfrigérateur). Passer à la sorbetière et ajouter le chocolat vers la fin.

Commentaires

Le goût est bon, mais la glace est dure au sortir du congélateur et on remarque des cristaux de glace en bouche. Les morceaux de chocolat sont trop gros.

Statistiques :

  • Sucre : 9%
  • Graisse : 7.5%
  • Masse volumique : 900 g/L (environ)

[ Posted on August 15th, 2022 at 10:05 | 1 comment | ]

Sunday, August 14th, 2022

Le problème à trois corps

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Books ]

ISBN: 9782330113551

© Amazon.fr

En 1967 en Chine, durant la révolution culturelle, la jeune astrophysicienne Ye Wenjie est épinglée pour avoir lu un livre interdit, et échappe à la prison en étant recrutée pour participer à un projet radioastronomique ultrasecret dans la base de Côte Rouge. Après quelques années, elle finit par apprendre que le but du projet est la communication avec de potentiels extraterrestres. Wenjie découvre alors la possibilité d'utiliser le soleil comme amplificateur pour les ondes radio et envoie un message demandant aux extraterrestres de venir envahir la Terre pour mettre fin à la destruction lente de son écosystème par les humains. Elle reçoit une réponse huit ans plus tard lui disant de ne plus rien émettre, faute de quoi la Terre sera envahie et les humains éliminés. Le message provient du système d'Alpha du Centaure, un système stellaire triple où l'orbite des planètes est donc chaotique. Les habitants survivent à des périodes inhospitalières en se déshydratant, en attendant d'être réhydratés lors de périodes, plus stables et hospitalières. Wenjie renvoie cependant un message invitant les Trisolariens à venir sur Terre pour résoudre les problèmes causés par les Terriens. Les Trisolariens décident alors d'y émigrer. Comme le voyage prendra 450 ans et que la technologie des humains va évoluer durant ce temps, ils décident de stopper le progrès en physique fondamentale en envoyant deux robots, implémentés sous la forme de deux protons dépliés dans certaines des dimensions prédites par la théorie des cordes et dont le but est de faire échouer les expériences de physique en produisant des résultats aléatoires. En 2007, ignorant de ces événements, le physicien Wang Miao est chargé de s'infiltrer dans une société de scientifiques dont les membres sont victimes d'une vague de suicides. Miao est le témoin de phénomènes impossibles (un compte à rebours dans son champ de vision, synchronisé avec le même compte à rebours émis en morse par le fond diffus cosmologique), et on lui fait savoir qu'il doit arrêter ses recherches sur les nanomatériaux. On lui conseille aussi de jouer au jeu vidéo des Trois Corps, reproduisant les conditions de vie sur Trisolaris et la succession de phases régulières et chaotiques et l'impossibilité de prédire la situation à venir ; ce jeu a été créée pour faire découvrir Trisolaris à certains humains triés sur le volet. Le commissaire Shi Qiang entre en contact avec Miao et lui expose son idée que quelqu'un cherche à freiner le progrès scientifique sur Terre. Miao rencontre aussi Wenjie qui lui révèle une partie ce qu'elle a vécu à Côte Rouge. Miao est ensuite invité à participer à une réunion de l'organisation Terre-Trisolaris où s'affrontent ceux qui veulent que les Trisolariens envahissent la Terre et détruisent l'humanité (menés par un biologiste antispéciste américain, Evans, riche héritier d'un magnat du pétrole), et ceux qui souhaitent leur intervention pour réformer l'humanité (menés par Wenjie). Des soldats investissent les lieux et arrêtent les participants. Wenjie révèle qu'Evans possède sur son pétrolier transformé en base flottante appelée Côte Rouge 2 la transcription de la réponse des Trisolariens au second message de Wenjie. Miao et Qiang, en coopération avec une coalition internationale de militaires dont le but est de prévenir l'invasion des Trisolariens, détruisent le pétrolier (en le découpant en tranches à l'aide de nanofils, durant son passage par le canal de Panama) afin de récupérer la réponse. Cette dernière révèle le caractère totalitaire de la société trisolarienne et leur sabotage de la recherche terrienne. La partie semble perdue, mais après une période de dépression, Miao et ses collègues décident de reprendre leurs travaux.

[ Posted on August 14th, 2022 at 16:45 | no comment | ]

Sherlock Jr.

Categories: [ TV/Cinema/Buster Keaton ]

https://en.wikipedia.org/wiki/Sherlock_Jr.

Wikipedia

Buster is a cinema projectionist and wannabe detective. After giving a box of chocolates to his sweetheart, he is framed by the “local sheik” who had stolen the girl's father's pocket watch and pawned it in order to buy a larger box of chocolates. Buster, being found with the pawnshop's slip in his pocket is banished from the girl's home. He later falls asleep during a projection and dreams he walks into the film through the screen. He then dreams himself as a detective, Sherlock Jr., investigating the theft of a pearl necklace. The thief and the butler attempt to kill Sherlock with poison, traps and an exploding 13 pool ball. When all attempts fail, they escape and are tracked down by Sherlock to a warehouse, where he saves the girl (who had been kidnapped) and recovers the necklace with the help of his assistant. When Buster wakes up, the girl tells him that she had found out the identity of the real thief (by asking the pawnbroker to describe the man who brought the watch), and he finally kisses her.

[ Posted on August 14th, 2022 at 15:55 | no comment | ]

BrewDog Hazy Jane Guava

Categories: [ Beer/Brewdog ]

BrewDog_Hazy_Jane_Guava

Strong flavours of exotic fruit, maybe guava. Contains malted barley, torrefied wheat and malted oats.

BrewDog Ltd., Ellon, Aberdeenshire, Scotland. 5% alcohol.

[ Posted on August 14th, 2022 at 15:32 | no comment | ]

Thursday, August 11th, 2022

Repose-bras (partie 2)

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ DIY ]

repose-bras-dessus-mousse

La quête du repose-bras idéal passe par le confort, et donc par la quête de la mousse idéale. J'ai d'abord essayé de la mousse pour l'isolation phonique, très dense, mais malgré sa faible épaisseur d'1 cm, elle s'enfonce à peine sous la pression du bras, et surtout elle surélève mes poignets au point où ils ne reposent plus suffisamment sur les repose-poignets du clavier. J'ai alors essayé de la mousse « ordinaire » de la même épaisseur, utilisée dans l'ameublement, et j'ai découpé un espace pour que l'avant bras ne soit pas soutenu ; le fond est recouvert d'une mousse d'emballage fine, récupérée dans un colis que j'ai reçu. J'ai ensuite collé la mousse à la colle chaude, exception faite de la partie qui recouvre les vis, pour pouvoir remonter le bazar une fois que c'est terminé.

Le coté droit est plus complexe, j'y ai ajouté un repose-poignet pour le trackball en empilant deux épaisseurs de mousse d'isolation phonique. Ce repose-poignet n'est pas collé, encore une fois pour avoir accès aux deux vis cachées dessous.

repose-bras-gauche-habille-dessus

J'ai ensuite recouvert la mousse de tissus noir que j'avais acheté il y a longtemps pour fabriquer un sac pour des dés de Super Mario Dice. Les cotés rectilignes étaient faciles à gérer, mais le coté concave a demandé un peu d'efforts de couture : tout comme on ne peut pas recouvrir parfaitement une orange (sphérique) d'un feuille de papier (plane), on ne peut pas non plus recouvrir le repose-bras de tissus non-extensible (et le tissus extensible, c'est galère à utiliser, donc je n'ose même pas y penser).

repose-bras-gauche-habille-dessous

Le dessous est nettement plus simple: le tissus est agrafé (merci à Aku qui m'a prêté l'outil idoine).

repose-bras-droit-habille-dessus

Le coté droit est plus compliqué à cause du repose-poignet qui ajoute un deuxième bord concave et une épaisseur supplémentaire. J'ai fini par comprendre (à force d'essayer de poser le tissus à plat sur toutes les parties où placer la deuxième couture. L'angle entre le repose-poignet et le bord supérieur par contre est très moche, j'ai dû y faire une découpe que j'ai recouverte d'un morceau de tissus collé à la colle chaude (c'est trop petit pour que j'arrive à y coudre une pièce). Enfin, le tissus est collé sous le repose-poignet, c'est très moche aussi mais personne n'ira regarder.

repose-bras-dessus-habille

Le résultat final.

Modification du 2022-08-18: j'ai collé deux morceaux de silicone (découpés dans un tapis de pâtisserie en silicone qui était abimé de coups de couteau) sous les parties du repose-bras qui prennent appui sur la surface du bureau, pour éviter qu'il ne glisse. Coller du silicone, c'est pas facile, la colle néoprène tient très bien sur le bois mais pas du tout sur le silicone. Le joint silicone en tube en revanche fait l'affaire (même si on pourrait le décoller en tirant fort dessus).

[ Posted on August 11th, 2022 at 09:54 | no comment | ]

Friday, August 5th, 2022

Repose-bras (partie 1)

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ DIY ]

repose-bras-dessus

Pour rendre mon poste de travail plus confortable, je voulais y ajouter un repose-bras. Comme tous ceux que j'ai vus en ligne étaient trop étroits et mordaient sur le bord du bureau là où je veux mettre le trackball, j'ai décidé d'en construire un moi-même. How hard can it be? comme y disent (oui je sais le bord du repose-bras du commerce pourrait être utilisable pour remplacer celui du trackball, mais j'avais pas envie d'essayer pour me rendre compte que finalement, bah non, c'est pas top).

Celui que j'ai construit est composé de deux parties en contreplaqué de 12 mm (qui coûte justement un bras en ce moment, 36 €/m2, il doit être plaqué or à l'intérieur) fixées à un tasseau de 28 mm par six vis auto-taraudeuses 3x30 (à tête Torx, le Torx c'est bien, mangez-en. Je ne vois pas pourquoi on utiliserait encore du Pozidriv de nos jours ; d'ailleurs à Stark, on ne trouve plus que du Torx).

repose-bras-dessous

Le repose-bras est fixé au bord du bureau par un ingénieux système de crochets en acier, ce qui permet de l'enlever et le remettre rapidement. Je les ai trouvés sur ergostar.fi quand je regardais les modèles de repose-bras. Je ne suis pas sûr comment je l'aurais fixé si je n'avais pas trouvé ces crochets. Ces derniers sont ensuite vissés sur les bords du repose-bras (sous les parties que mordent justement sur le bureau) grâce à des écrous à frapper M5 (dont j'ai découvert l'existence en me promenant sur motonet.fi pour justement regarder comment je pourrais fixer le bazar en question) qui s'adaptent pile-poil aux vis M5 fournies avec les crochets.

Prochaine étape : trouver de la mousse pas trop épaisse pour rembourrer le dessus et la couvrir avec du tissus.

[ Posted on August 5th, 2022 at 15:14 | 1 comment | ]

Sunday, July 31st, 2022

Thornbridge Bracia

Categories: [ Beer/Thornbridge ]

Thornbridge_Bracia

“Italian chestnut honey… American oak barrels which previously aged bourbon… three months… sweet vanilla and woodiness… coffee, dried fruits and subtle peatiness”

Very strong and very sweet with a very strong vanilla and a bit of roasted aromas. Contains barley and wheat.

Thornbridge brewery, Bakewell, Derbyshire, England. 12.0% alcohol.

[ Posted on July 31st, 2022 at 11:27 | no comment | ]

Friday, July 29th, 2022

Les temps ultramodernes

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Books ]

ISBN: 9782226461599

© Amazon.fr

Renée, institutrice de province, arrive à Paris en Novembre 1924 et est émerveillée par les divers véhicules, volants grâce aux radiations antigravitationnelles de la cavorite. Cette dernière perd cependant peu à peu ses propriétés, nécessitant de trouver de nouvelles mines à exploiter pour réussir à continuer de faire fonctionner tous les équipements qui en dépendent. Par le même train que Renée arrive Georges, artiste qui espère trouver le succès dans la capitale. Les français et les britanniques ont colonisé Mars depuis un certain temps, et on peut voir parfois en ville des erloors, humanoïdes aux ailes de chauve-souris, originaires de la planète rouge. Maurice, commissaire de police proche de la retraite, découvre lors de l'attaque d'un entrepôt suspect un lingot de cavorite sans indication de provenance et qui semble être gardé par des militaires ; contre l'avis de son supérieur, il décide d'enquêter et contacte pour cela Marthe, une physicienne et journaliste scientifique à qui il confie le lingot de cavorite. Renée recueille un jour un erloor échappé d'on se sait où, le soigne chez elle et lui enseigne le français, prouvant que l'espèce est intelligente. Georges quant à lui, détroussé à peine arrivé, tombe amoureux d'une anarchiste qui se fait tuer lors d'un raid de la police où Maurice est aussi grièvement blessé. Maurice confie alors à Marthe le soin d'aller poursuivre l'enquête sur Mars, d'où le lingot semble provenir. Renée, désavouée par le système éducatif parce qu'elle enfreint la morale en abritant un erloor, réussi à obtenir un poste d'institutrice sur Mars pour ramener son protégé chez lui ; Marthe et elle se rencontrent sur le paquebot spatial et deviennent amies. Georges continue le plan des anarchistes et participe au cambriolage d'une ambassade où il découvre entre autres que Marcel, médecin radié de l'ordre pour avoir stérilisé des milliers de femmes dans un réseau d'hôpitaux pour les pauvres qu'il avait organisé, est parti 3 ans plut tôt sur Mars. L'enquête de Marthe révèle que Marcel est à la tête d'une usine, installée dans une base secrète de l'armée, qui extermine les erloors pour extraire la cavorite de leurs os et l'envoyer sur Terre sous forme de lingots. Marthe prévient les autorités militaires, mais la base est déjà déserte. Le scandale éclate en France suite à son reportage, et elle retourne sur Terre. Renée reste sur Mars, laisse « son » erloor retrouver sa liberté et convainc son supérieur d'ouvrir une classe pour enseigner aux jeunes erloors. À Paris, Georges confie d'autres papier volés à un journaliste, et un second scandale éclate, révélant les accords secrets passés entre les états européens concernant le contrôle de la cavorite.

[ Posted on July 29th, 2022 at 19:07 | no comment | ]

Sunday, July 24th, 2022

12 Acres The Far Side

Categories: [ Beer ]

12_Acres_The_Far_Side

“new world hops… tropical fruit flavour”

Tropical fruits and slightly bitter. Quite good. Contains malted barley, oats and rye.

12 Acres Brewery Company Ltd, Killeshin, County Laois, Ireland. 5.1% alcohol.

[ Posted on July 24th, 2022 at 12:31 | no comment | ]

Monday, July 18th, 2022

Hiisi Peri 2

Translation: [ Google ]

Categories: [ Beer/Hiisi ]

Hiisi_Peri_2

Ei pahaa, yllättävä marjaista. Sisälttää ohramallasta ja maissia.

Panimoyhtiö Hiisi, Jyväskylä, Suomi. 7.0% alkoholia.

[ Posted on July 18th, 2022 at 17:01 | no comment | ]

Danse avec les lutins

Categories: [ Books ]

ISBN: 9782253012627

© Amazon.fr

Les ograins sont le produit du croisement d'un ogre et d'un nain. Ils n'ont pas de compétence particulière, à part étendre leur territoire au détriment de toutes les autres espèces. Les espèces féériques ont vu leur espace vital s'amenuiser et on fini par aller vivre dans les ghettos des villes ograines, faisant tous les sales boulots. Après la précédente guerre, Havecoque VI le banquier n'a plus de source de revenu. Il manipule alors les ograins et les féeries pour les monter les uns contre les autres : les fééries sont motivées à partir dans le désert pour former un nouvel territoire de liberté, la Nef, tandis que ceux qui restent en ville sont manipulés jusqu'à en faire des terroristes suicidaires pour attiser la haine entre voisins. Les deux fées Pimprenouche et Petrol'kiwi se disputent et l'une finit par partir vers la Nef tandis que l'autre reste en ville. La première découvre que la Nef est moins une ville en construction que le terrain de rassemblement d'une grande armée, curieusement munie des armes les plus chères et sophistiquée, tandis que la deuxième découvre les manigances du banquier et son implication dans la propagande anti-Nef qui a entraîné la création d'une armée mal préparée et une prise de pouvoir des militaires. Petrol'kiwi revient en ville avec une poignée de réfugiés et se réconcilie avec Pimprenouche. Elles mettend d'abord hors d'état de nuire Havecoque, qui se révèle être un ange oublié sur Terre lorsque Dieu est parti des éons plus tôt. Les deux fées concluent que les histoire ayant été écrites par les vainqueurs (les ograins) elles ne mentionnent pas les fééries, et que la solution est d'écrire de nouvelles histoires qui incluent toutes les espèces. Elles parviennent à créer de sortes de machines à raconter des histoires et à la diffuser largement, ce que pacifie les habitants, jusqu'à ce qu'une formidable tempête (une sorte de déluge) transforme profondément le paysage, détruisant les machines à histoires et provoquant finalement un retour en arrière.

[ Posted on July 18th, 2022 at 16:02 | no comment | ]

Thursday, July 14th, 2022

Guinness West Indies Porter

Categories: [ Beer ]

Guinness_West_Indies_Porter

A bit sweet, otherwise nothnig special. Contains barley.

Guinness Brewery, Dublin, Ireland. 6.0% alcohol.

[ Posted on July 14th, 2022 at 22:55 | no comment | ]

Tuesday, July 12th, 2022

Rouille

Translation: [ Google | Babelfish ]

Categories: [ Books ]

ISBN: 9782266306638

© Amazon.fr

Dans un paris steampunk de la fin du XIXè siècle, Violante est une jeune prostituée qui a perdu la mémoire. Sa seule amie, Satine, mise à la porte de la maison close parce qu'elle se droguait, est retrouvée morte et mutilée. Selon la rumeur, plusieurs enfants des rues et des prostituées ont déjà été retrouvés morts et mutilés de manière similaire, mais la police n'a aucune piste. Violante attire l'attention d'Armand de Vaulnay, riche industriel et fabriquant de chiens de combat, mi-animaux mi-mécaniques, qu'il vend à la police pour sécuriser la ville. Violante découvre qu'une nouvelle drogue, la rouille, se répand de plus en plus, et elle-même l'utilise une fois dans l'espoir de raviver des souvenirs. Elle découvre aussi que la rouille est distribuée par un gang concurrent. Léon, le proxénète, qui refuse de distribuer de la drogue, découvre que de Vaulnay est à impliqué dans les enlèvements et les meurtres, puis que la rouille est un sous-produit du raffinage de l'éternium, un minerai exploité sur la Lune par de Vaulnay. Violante confronte de Vaulnay qu'elle a fini par identifier comme son oncle, le frère de son père qu'il a assassiné avec sa mère dans l'effondrement d'une mine d'éternium afin de s'approprier leur fortune. Hugo, le frère de Violante, a été recueilli par son oncle qui a fait remplacer ses poumons détruits par une pneumonie par une prothèse mise au point par l'ingénieur fou qui travaille pour lui. La prothèse est alimentée par la rouille et provoque une dépendance qui a contraint Hugo à travailler pour de Vaulnay en enlevant des personnes dont la disparition n'attire par l'attention ; le corps vivant de ces personnes sert à raffiner la rouille ou à des expériences pour mettre au point de prothèses à base d'éternium. Une fois mortes, Hugo disperse les cadavres mutilés de sorte à créer la panique et à favoriser la vente des chiens de combats à la police. Léon, lui aussi enlevé par Hugo à qui la rouille donne une force surhumaine, combat de Vaulnay dans le repaire de ce dernier et finit par le tuer, puis Hugo meurt de blessures et de son sevrage de la rouille. Violante reconvertit la maison close en orphelinat puis part pour l'Inde où habitaient ses parents.

[ Posted on July 12th, 2022 at 15:27 | no comment | ]

Friday, July 8th, 2022

Permutation City

Categories: [ Books ]

ISBN: 9780575082076

© Amazon.fr

In the mid-21st century, it is possible to scan people, make Copies and allow the consciousness to exist in computer simulations of virtual realities running on a world wide cloud. The Copies run at most 17 times slower than real time, and those who cannot afford it run at an even slower speed (which makes it even harder to earn money in the real world and pay for the computing power). Maria, a software developer who spends her free time in the Autoverse, a cellular automaton -based virtual world, is one day contacted by Paul Durham who had noticed her breakthrough in the Autoverse about triggering the natural evolution of a bacteria. Durham commissions her to design the plans of an evolving system that would lead to the creation of a planet in the Autoverse, where life could emerge. At the same time, Durham sells to the wealthiest Copies the possibility to run a clone of themselves forever in a simulated environment that would not run on hardware but on Dust, based on his discovery that when a simulation is shut down, it continues to exist in a parallel universe. Paul and Maria bootstrap such a simulation containing scans of themselves, their investors, and the Autoverse universe designed by Maria, then shut it down. Maria then wakes up in this simulation (called Elysium), where seven thousand virtual years have passed since the bootstrap. The included Autoverse now contains a planet inhabited by insectoid life forms who have discovered all that is to know about their universe and now wonder about its origins. This unknown planet that can be studied and with whose alien inhabitants can make first contact was one of the core points of interest of Elysium. Paul now wants to contact them and tell them that Maria and him have created their universe. When Elysium starts to malfunction, they theorized that somehow the inhabitants of the Autoverse are taking control of Elysium. First contact fails as the insectoids reject the hypothesis of having been created ex nihilo and Elysium continues to crumble. Paul organizes a backup of its inhabitants and bootstraps another Elysium that will start its existence when the current one fails for good.

[ Posted on July 8th, 2022 at 13:17 | no comment | ]

Thursday, June 30th, 2022

Axiomatic

Categories: [ Books ]

ISBN: 9780575081741

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A collection of short stories by Greg Egan.

  • The Infinite Assassin: the identity crisis of an assassin that exists in an uncountable number of parallel universes.
  • The Hundred-Light-Year Diary: people know what is going to happen because they can read the diaries they will write in the future, until history is too horrible to write about truthfully.
  • Eugene: future parents design their child to be a genius, but their child's message from the future convinces them not to do it.
  • The Caress: a cop discovers a woman-panther chimera, and is then abducted and surgically altered by a billionaire to play for a few seconds in the living re-creation of a famous painting containing the chimera and a man.
  • Blood Sisters: twin sisters get the same disease and one dies because she's given a placebo: pharmaceutical research is more efficient when done on the whole population.
  • Axiomatic: neural implants allow you to chose what you want to believe; the narrator stops believing that murder is never justified to kill his wife's murderer.
  • The Safe-Deposit Box: the narrator regularly moves from one person's body to another; he discovers that his original body is now devoid of mind after an abusive medical experiment.
  • Seeing: after having been attacked, the narrator's subjective point of view (as produced by his brain)is to see his body from the outside.
  • A Kidnapping: the narrator gets a ransom demand for his wife who has not actually been kidnapped; the victim is a simulated, conscious version of his wife.
  • Learning to Be Me: everybody has a computer in their brain learning to be them, before replacing the brain's function; the narrator is the computer who got accidentally out of sync with its brain and now has a separate consciousness.
  • The Moat: while a scientist works on replacing the DNA bases with artificial ones to isolate humans from pathogens, isolationists want to shelter Australia from climate refugees.
  • The Walk: the executioner for a criminal organization walks his victim to his isolated place of execution, but spares him and commits suicide after having convinced him to use a neural implant to share his belief in a form of reincarnation (based on the necessary repetition of the quantum states of the finite number of particles in an infinite universe).
  • The Cutie: the narrator gets Cutie, a process to get a baby that will barely develop for four years after birth and then die; but he got a cheap knock-off who actually learns to talk and walk but will still die at age four.
  • Into Darkness: the narrator is a volunteer who enters the wormhole that randomly reappears in the city, to fetch people who get stuck, as moving backwards is impossible.
  • Appropriate Love: when her husband needs a new body after a terrible accident, his wife accepts (constrained by the insurance policy) to carry his brain in her womb for two years until the new body is grown.
  • The Moral Virologist: a devout christian creates a sexually transmitted virus that defeats condoms and quickly kills people having homosexual relationships or sex with a second partner; when he discovers that it would be fatal to babies being breast-fed longer than 4 weeks, that becomes a sin as well.
  • Closer: a couple tries all forms of body-mind swapping, as the man wants to “really know” his partner; after performing a temporary merge of their minds they separate because for knowing each other too well.
  • Unstable Orbits in the Space of Lies: a phenomenon made people of a city permeable to the beliefs of those in close proximity, creating isolated groups sharing a given belief; some people try to navigate between them, trying not to get caught and find a way out of the city, but someone points out that they too share a common belief.

[ Posted on June 30th, 2022 at 17:58 | no comment | ]