Camarel 3
Catégories : [ Cuisine/Glace ]
Une glace au caramel, version améliorée de la précédente.
Ingrédients
- 150 g sucre
- 1 c. à soupe d'eau
- 50 mL crème fluide
- 35 g beurre doux
- 600 g base de crème glacée préparée sans le sucre
Préparation
Préparer le caramel en mettant l'eau et le sucre dans une casserole et en le faisant cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, à l'apparition d'une odeur un peu âcre. Ajouter la crème et mélanger, puis ajouter le beurre et mélanger à nouveau. Délayer 135 g de ce caramel avec la base de crème glacée. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit, puis passer à la sorbetière. Manger les 50 g restant sur des crèpes (ou juste comme ça).
Commentaires
Ça rentre maintenant dans la boite de 700 mL.
[ Posté le 28 octobre 2023 à 16:09 | pas de commentaire | lien permanent ]
