Camarel 2
Catégories : [ Cuisine/Glace ]
Une glace au caramel, version améliorée de la précédente.
Ingrédients
- 150 g sucre
- 1 c. à soupe d'eau
- 50 mL crème fluide
- 35 g beurre doux
- 600 g base de crème glacée
Préparation
Préparer le caramel en mettant l'eau et le sucre dans une casserole et en le faisant cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, à l'apparition d'une odeur un peu âcre. Ajouter la crème et mélanger, puis ajouter le beurre et mélanger à nouveau. Délayer 135 g de ce caramel avec la base de crème glacée. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit, puis passer à la sorbetière. Manger les 50 g restant sur des crèpes (ou juste comme ça).
Commentaires
Il y avait toujours trop de préparation, ça ne rentrait pas dans la boite de 700 mL.
La glace est moins molle que la version précédente, et a un peu moins de goût de caramel (ce qui au final n'est pas si mal).
[ Posté le 18 juillet 2023 à 20:01 | pas de commentaire | lien permanent ]
