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Troisième version de Choco Noursy en suivant les proportions du Nutella. Ici on a remplacé le cacao en poudre par du chocolat noir et ajusté en conséquence les quantités de chocolat au lait, d'huile et de lait.

Ingrédients

• 190g sucre
• 85g huile
• 65g noisettes épluchées
• 80g chocolat au lait (30% cacao, 14% lait)
• 25g chocolat noir (44% cacao)
• 55g lait en poudre

Préparation

Réduire les noisettes en purée au mixer. Ajouter un peu d'huile, et continuer à mixer.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, puis ajouter l'huile sans cesser de mélanger, en prenant soin de bien l'incorporer. Ajouter ensuite le mélange de noisettes et d'huile de la même manière.

Mélanger le lait en poudre avec 5cL d'eau chaude et mélanger.

Placer le sucre dans une casserole avec 5cL d'eau. Faire cuire en remuant constament jusqu'à ébullition. Ajouter le mélange de lait en poudre et d'eau et remuer. Mixer ensuite avec une girafe, puis chauffer à nouveau jusqu'à atteindre une température de 105 °C.

Ajouter le sirop (refroidi à 90°C) au chocolat fondu et mélanger. Le mélange épaissit et devient sirupeux.

Remarques

Similaire à la version précédente. Le mélange est presque homogène, on ne perçoit que les noisettes. Mais le lait a attaché au fond de la casserole (moins que la dernière fois, toutefois).

• Mélanger le lait à de l'eau n'est pas forcément une bonne idée, la pâte obtenue ne se dissout pas bien dans le sirop chaud. Essayer à nouveau de chauffer le lait en poudre avec le sucre et l'eau.
• Est-ce que j'aurais dû insister avec le mixer en broyant les noisettes ? L'huile permet de réduire les contraintes sur le moteur, mais on n'atteind peut-être pas le même degré de finesse.

Deuxième version de Choco Noursy en suivant les proportions du Nutella.

Ingrédients

• 150g sucre
• 40g amidon d'orge
• 90g huile
• 65g noisettes épluchées
• 100g chocolat au lait (30% cacao, 14% lait)
• 50g lait en poudre
• 5g cacao

Préparation

Réduire les noisettes en purée au mixer. Ajouter un peu d'huile, et continuer à mixer.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, puis ajouter l'huile sans cesser de mélanger, en prenant soin de bien l'incorporer. Ajouter ensuite le mélange de noisettes et d'huile de la même manière.

Placer le sucre, l'amidon et le cacao dans une casserole avec 1dL d'eau. Faire cuire en remuant constament jusqu'à atteindre une température de 105 °C.

Ajouter le sirop (refroidi à 90°C) au chocolat fondu et mélanger. Le mélange épaissit et devient sirupeux.

Remarques

C'est mieux que le précédent. Le mélange est presque homogène, on ne perçoit que les noisettes. Mais quelque chose a brûlé au fond de la casserole (lait et/ou amidon).

• L'amidon devait permettre de se rapprocher du sirop de glucose (solution d'amidon partiellement hydrolysée) et conserver l'humidité mais c'était peut-être pas une bonne idée…
• Une recette de gianduja (le nutella est à l'origine une crème de gianduja) préconise de broyer les noisettes avec du sucre glace, ajouter le chocolat haché et laisser au four à 40 °C pendant quelques heures ; laisser refroidir puis broyer.

Première version de Choco Noursy en suivant les proportions du Nutella.

Ingrédients

• 190g sucre
• 90g huile
• 65g noisettes épluchées
• 100g chocolat au lait (30% cacao, 14% lait)
• 50g lait en poudre
• 5g cacao

Préparation

Réduire les noisettes en purée au mixer. Ajouter le cacao et le lait en poudre et mixer.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes, puis ajouter l'huile sans cesser de mélanger, en prenant soin de bien l'incorporer.

Préparer un sirop avec le sucre et 1dL d'eau. Faire cuire jusqu'à atteindre une température de 120°C.

Ajouter le mélange de noisettes au chocolat et passer au mixer. Ajouter le sirop (refroidi à 90°C) et mixer.

Le sirop refroidit brusquement et cristallise, on obtient une poudre sèche. Faire chauffer à la casserole, ajouter 5cL d'eau et mélanger. Laisser refroidir.

Remarques

C'est pas une réussite. Le lait en poudre (et peut-être les cristaux de sucre?) sont très perceptibles dans la bouche. Après refroidissement, le mélange est sec et ne s'étale pas correctement sur le pain.

• Essayer de dissoudre le lait en poudre dans un peu d'eau avant de le mélanger au chocolat fondu.
• Essayer de remplacer le sirop de sucre par du sucre glace

Sixième version du Choco Noursy, qui essaye cette fois-ci de cloner le Samba Haselnuss de Rapunzel. Merci Carine pour l'idée.

Ingrédients

• 400g chocolat au lait (30% cacao, 14% lait)
• 400g noisettes entières
• 1dL eau
• 1g de mélange carraghénanes + farine de caroube

Préparation

Hacher finement les noisettes (au hachoir électrique), jusqu'à obtenir une pâte. Y ajouter le chocolat et faire chauffer au micro-ondes afin de faire fondre le chocolat. Mélanger à la cuillère afin d'obtenir une pâte homogène. Placer le mélange dans un mixeur et mélanger. Délayer le mélange de "carraghénanes + farine de caroube dans l'eau froide puis faire chauffer au micro-ondes (à plus de 70 °C) afin de dissoudre le produit. Ajouter l'eau chaude et mélanger à la main jusqu'à ce que l'eau soit incorporée au chocolat fondu, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Remarques

• C'est très gras, le mélange ne laisse presque pas de trace sur le bol du mixer. C'est aussi très épais.
• Je n'ai pas épluché les noisettes (trop la flemme), j'aurais dû : la pâte de noisettes n'est pas vraiment devenue une pâte, et on sent toujours les morceaux de peau de noisette dans le mélange final.
• 900g d'un coup, c'est trop pour mon mixer, même réparti en plusieurs fois. Il a bien chauffé (mais pas fondu, heureusement).

Cinquième version du Choco Noursy, un clone du Nutella.

Ingrédients

• 400g chocolat au lait (30% cacao, 14% lait)
• 90g noisettes entières
• 8cL eau chaude (environ 70 °C)
• 1g de mélange carraghénanes + farine de caroube

Préparation

Éplucher les noisettes. Hacher finement les noisettes (au hachoir électrique), jusqu'à obtenir une pâte. Y ajouter le chocolat et faire chauffer au micro-ondes afin de faire fondre le chocolat. Mélanger à la cuillère afin d'obtenir une pâte homogène. Placer le mélange dans un mixeur et mélanger. Délayer le mélange de "carraghénanes + farine de caroube dans l'eau et faire chauffer au micro-ondes (à plus de 70 °C) afin de dissoudre le produit. Ajouter l'eau chaude et mélanger à la main jusqu'à ce que l'eau soit incorporée au chocolat fondu, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Remarques

• Les versions précédents de Choco Noursy épaississaient au fil du temps (évidemment, si on mange le pot en deux jours on ne s'en rend pas compte, mais au bout d'une semain, la différence se fait sentir). Je soupçonne l'eau de s'évaporer. D'où l'idée d'utiliser un gélifiant pour piéger l'eau et tenter de conserver la texture. Le résultat est mitigé, peut-être parce que ma balance a refusé de coopérer quand il a fallu peser le gélifiant et que j'ai fini par le doser au pif. Réessayer avec une quantité connue de gélifiant.

Quatrième essai pour produire du Choco Noursy, un clone du Nutella. Le but cette fois ci est de diminuer la proportion de cacao dans le mélange, en ajoutant du chocolat sans cacao (c'est-à-dire du chocolat blanc).

Ingrédients

• 200g chocolat au lait (30% cacao, 14% lait)
• 50g chocolat blanc
• 50g noisettes entières
• 3cL eau chaude (environ 70 °C)

Préparation

Griller les noisettes à sec (attention de ne pas les brûler, ça va très vite, si on tourne en continu très vite on parvient à un résultat acceptable !) afin de pouvoir les peler. Hacher finement les noisettes (au hachoir électrique), jusqu'à obtenir une pâte. Y ajouter le chocolat au lait et le chocolat blanc et faire chauffer au micro-ondes afin de faire fondre le chocolat. Mélanger à la cuillère afin d'obtenir une pâte homogène. Placer le mélange dans un mixeur et mélanger. Ajouter l'eau chaude et mixer jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée.

Remarques

• Les noisettes se sont transformées en pâte cette fois aussi. Ce n'est donc pas l'eau du bol qui est la cause.
• Le mélange contient toujours plus de cacao que le Nutella, mais la vanille domine à cause du chocolat blanc. La version 2.1 était meilleure.
• La consistance est plutôt sèche, pas très crèmeuse. Manque d'eau ?
• Le chocolat blanc ne se comporte pas comme le chocolat au lait ou le noir. C'est la première fois que j'ai de la graisse qui a surnagé, j'ai eu du mal à l'incorporer à nouveau.
• J'ai cassé mon mixer, utiliser l'autre bol la prochaine fois (celui qui fait tourner la lame plus lentement mais avec un couple plus élevé). Racheter un mixer d'abord.
• Le fait que l'eau soit chaude a peut-être une influence sur le comportement de la préparation. Essayer de l'eau froide.
• Laisser tomber le chocolat blanc, la version 3 est un peu éc½urante.

Troisième version du Choco Noursy, un clone du Nutella.

Ingrédients

• 200g chocolat au lait (30% cacao, 14% lait)
• 40g noisettes entières
• 4cL eau chaude (environ 70 °C)

Préparation

Griller les noisettes à sec (attention de ne pas les brûler, ça va très vite !) afin de pouvoir les peler. Hacher finement les noisettes (au hachoir électrique), jusqu'à obtenir une pâte. Y ajouter le chocolat et faire chauffer au micro-ondes afin de faire fondre le chocolat. Mélanger à la cuillère afin d'obtenir une pâte homogène. Placer le mélange dans un mixeur et mélanger. Ajouter l'eau chaude et mixer jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée.

Remarques

• J'ai laissé les noisettes brûler un peu, on en perçoit le goût un peu acre à travers le chocolat, faire attention la prochaine fois.
• Les noisettes se sont transformées en pâte cette fois-ci. Est-ce que j'ai laissé tourner le mixer plus longtemps ? Est-ce que le mixer contenait quelques traces d'eau (le bol sortait du lave-vaisselle, encore chaud, mais je l'avais essuyé) ? Est-ce que l'absence de peau a permis cette transformation ?
• Le mélange contient toujours beaucoup plus de cacao que le Nutella, mais cette fois-ci la noisette ressort davantage.
• J'ai remplacé le Fazer Blocksuklaa vaalea par du Marabou Mjölk choklad, un peu plus riche en cacao et ne contenant pas de graisse végétale autre que le beurre de cacao.

Deuxième version du Choco Noursy, un clone du Nutella.

Ingrédients

• 250g chocolat au lait (26% cacao, 14% lait)
• 50g noisettes entières
• 5cL eau chaude (environ 70 °C)

Préparation

Hacher finement les noisettes (au hachoir électrique), puis les passer au mortier pour rendre la préparation la plus fine possible. Y ajouter le chocolat et faire chauffer au micro-ondes afin de faire fondre le chocolat. Mélanger à la cuillère afin d'obtenir une pâte homogène. Placer le mélange dans un mixeur et mélanger. Ajouter l'eau chaude et mixer longuement.

Remarques

• J'avais songé à peler les noisettes (la peau, même hachée, reste perceptible dans le mélange, mais c'est trop difficile, même en les plongeant dans l'eau bouillante comme on fait avec les amandes).
• On peut éplucher les noisettes par abrasion (chiffon rugueux, sable… ?)
• Le mélange contient toujours beaucoup plus de cacao que le Nutella, le goût s'en ressent.
• Le sucre ajouté n'est pas nécessaire pour avoir une consistance de pâte à tartiner, c'est l'eau qui est importante (sans sucre, la texture est un peu différente, mais ça peut venir du chocolat, de la quantité de noisettes, de l'absence de sucre…)
• Essayer de griller les noisettes la prochaine fois.
• La préparation a un goût reconnaissable de chocolat au lait. Essayer avec un chocolat au lait de meilleure qualité ?
• Une fois qu'on a ajouté l'eau, la préparation est très compacte, le mixer tourne nettement moins vite et chauffe.

Variante du Choco Noursy, un clone du Nutella. Cette version contient des amandes en plus des noisettes.

Ingrédients

• 400g chocolat au lait (30% cacao, 20% lait)
• 40g noisettes entières
• 40g amandes mondées
• 15cL eau froide

Préparation

Griller les noisettes à sec (attention de ne pas les brûler, ça va très vite !) afin de pouvoir les peler. Griller rapidement les amandes à sec. Hacher finement les noisettes et les amandes (au hachoir électrique), jusqu'à obtenir une pâte. Y ajouter le chocolat et faire chauffer au micro-ondes afin de faire fondre le chocolat. Mélanger à la cuillère afin d'obtenir une pâte homogène. Placer le mélange dans un mixeur et mélanger. Verser dans un recipient et incorporer l'eau en plusieurs fois à la cuillère. Repasser au mixer afin de parfaire le mélange.

Remarques

• Lorsqu'on ajoute un peu d'eau au chocolat fondu, il épaissit beaucoup et très rapidement. Si on continue d'incorporer de l'eau, le mélange redevient plus fluide. L'erreur que j'ai commise la dernière fois a été de n'ajouter que très peu d'eau à la fois, ce qui a mis le mixer sur les genoux (et a fini par l'achever).
• Le mélange une fois refroidi est un tout petit peu trop fluide. Essayer avec 12cL d'eau la prochaine fois.
• Les amandes donnent un goût très particulier, assez éloigné de ce que je voudrais obtenir.
• J'ai remplacé le Marabou Mjölk choklad, par du Fazeri maitosuklaa, qui contient davantage de lait (et donc moins de sucre).

Version chocolat blanc du Choco Noursy, un clone du Nutella.

Ingrédients

• 260g chocolat blanc
• 60g amandes en poudre
• 8cL eau

Préparation

Hacher finement les amandes (au hachoir électrique), jusqu'à obtenir une pâte. Y ajouter le chocolat et faire chauffer au micro-ondes afin de faire fondre le chocolat. Mélanger à la cuillère afin d'obtenir une pâte homogène. Incorporer l'eau à la cuillère, puis placer le mélange dans un mixeur et mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène.

Remarques

• Le résultat a un fort goût de pâte d'amandes, et pas de chocolat blanc. Réessayer avec moins d'amandes.
• Le chocolat blanc, c'est toujours aussi ec½urant.

Jérémy m'a gentiment envoyé deux paquets de jelly (américaine et canadienne) pour que je goûte enfin ce sommet de la cuisine anglo-saxonne.

L'américaine est rouge vif, parfumée à la banane et à la framboise, ne contient pas de sucre (seulement de la maltodextrine, de l'aspartame et de l'acésulfame K). Le reste, c'est de la gélatine en poudre (40%) et de l'acide (adipique et fumarique). Le résultat, c'est que le mélange contient 4% de protéines, un peu de sodium, et absolument rien d'autre de nutritif.

La recette préconise de mélanger la poudre à 25cL d'eau bouillante, puis d'ajouter 25cL d'eau froide, ce que j'ai fait. Ensuite il faudrait le mettre au frigo, mais Hervé This préconise de laisser prendre la gélatine à température ambiante, ce qui prend plus de temps mais donne une texture moins plastique. Je l'ai donc laissé reposer durant 16h (préparé le soir, mangé le lendemain à midi).

Le résultat est surprenant : si on fait abstraction du goût complètement chimique, la texture est plutôt agréable, juteuse sans être liquide (logique, c'est un gel composé à 98% d'eau), comme une gelée de fruits.

J'ai déjà eu l'idée d'en refaire moi-même, avec une infusion de romarin, du vrai sucre et du jus de fraise à la place des parfums chimiques.

Thierry Stoehr voit des formats partout, y compris dans les machines à café. Thierry m'a contaminé, j'ai dernièrement vu des formats dans les ponceuses électriques.

Pour poncer les surfaces de ma tour à dés, j'ai décidé de m'acheter une ponceuse électrique qui devrait en théorie permettre de poncer une grande surface plane d'un coup. Biltema (pas de lien, faut pas déconner, je vais pas leur faire de la pub gratuite) en vend plusieurs modèles à des prix dérisoires (la qualité est probablement dérisoire, et le salaire des ouvriers qui les ont fabriqués aussi). D'abord, j'étais parti sur le modèle ci-contre. Allant au magasin, je découvre qu'il en existe un deuxième modèle, probablement plus adapté à mes besoins, et que j'avais raté en feuilletant le catalogue (pourtant, il était sur la même page que l'autre…). En y regardant de plus près, je me rends compte que dans le premier modèle, les papiers de verre correspondants sont triangulaires et s'attachent à la ponceuse par un genre de scratch. Ils coûtent 3,25 EUR le paquet de 10.

Sur l'autre modèle (à gauche), les papiers de verre sont rectangulaires, et s'attachent par une sorte de pince. Ils coûtent 2,50 EUR les 10. Et comme il ne s'agit finalement que de morceaux de papier de verre classique, je peux très bien en acheter un paquet de 20 feuilles, qui me donneront 60 morceaux, le tout pour 3,50 EUR, au prix d'un peu de découpage.

Quelle est la morale de l'histoire ? Le premier modèle utilise des consommables dans un format exclusif, difficile à fabriquer soi-même (à cause du scratch et un peu de la forme), et qui coûtent 0,33 EUR la plièce. La deuxième utilise un format ouvert, facile à fabriquer soi-même, et qui coûte en fin de compte moins de 0,06 EUR la pièce, soit six fois moins. Je reconnais que les deux ponceuses n'ont pas le même usage (la première sert à poncer dans les coins, la deuxième sur des surfaces planes), mais pour mon usage personnel à moi que j'ai, les formats ouverts l'emportent haut la main. Comme d'habitude.

© Braun.com

Today, I broke my hand processor (the thing on the left). I was preparing choco noursy v3 and the preparation was too thick. So the motor had difficulties for spinning, and since it could not deliver the energy into movement, it delivererd it as heat. I was aware the the device was heating, because I noticed it earlier, preparing older versions of Choco Noursy. So I was very careful to check that the body of the device was not becoming too hot. I was actually amazed that it didn't heat very much. What I didn't thought about, though, is the speed at which the heat would come out of the device. Now I know: it comes out slowly. Even when the device stopped working, the body was not hot. It became hot a couple of minutes later. But it was already all over (and you could tell simply by the smell of it). Also, there was a noise when you shook it.

This is when I decided to make an autopsy of the corpse. Since it was all sealed, I had to break it. I finally resorted to saw the body through in order to check where the blue pellets were coming from.

They came from the rotor of the electric motor. Diagnostic: the insulation material melted due to the heat. I'm not sure what it was insulating exactly, probably the different coils of copper wire forming the rotor. The other end of the rotor was also covered with melted red plastic.

So, what have we learned today? If the motor spins much more slowly than maximum speed, it is going to melt soon. Change the gear if possible (yes, I could have done that, the larger bowl of the blender has cogwheels in its hood, and spins more slowly, it is therefore better suited for thick preparations.

Voici comment relier soi-même de manière simple une pile de papiers pour en faire un livre. Typiquement, j'utilise cette méthode pour relier des livres que j'imprime moi-même, comme par exemple ceux que Roland C. Wagner a mis en téléchargement libre. C'est tellement plus confortable que de lire sur un écran d'ordinateur !

J'imprime les livres de manière à placer deux pages A5 sur une page A4, en recto verso (donc quatre pages A5 sur une feuille A4), puis je coupe au milieu avec un massicot, en prenant les feuilles par paquets d'une dizaine. Il faut si possible couper le plus au milieu de la page possible, afin que la tranche du livre, une fois toutes les pages rassemblées, soit la plus régulière possible. On peut compenser une irrégularité d'un ou deux millimètres en remplissant avec de la colle, mais si le trou est plus profond, il faudra mettre de nombreuses couches de colle, ou utiliser une colle de type polyuréthane (PU) qui gonfle en séchant (je n'ai jamais essayé).

Matériel

Reliure

• colle blanche (à papier ou à bois, de type PVA)
• spatule à colle
• ficelle
• petite scie à dents fines (à métaux)
• deux lattes de bois ou une presse faite maison
• deux serre-joints

Couverture

• carton de couleur (260 g/m² par exemple)
• feutre (par exemple doré)
• règle métallique
• cutter
• crayon à papier
• plastique transparent autocollant

Ma presse

Elle se compose d'un morceau de contreplaqué (250 × 180 × 6,5 mm) un peu plus grand qu'une page A5 et de deux tasseaux (14 × 55 mm, 218 mm et 116 mm de long) collés sur la plache de manière à former un angle droit. Un deuxième morceau de contreplaqué (220 × 145 × 6.5 mm) vient recouvrir exactement l'emplacement entre les deux tasseaux.

On peut se passer de la presse et utiliser à la place deux lattes de bois pour serrer la pile de papier (voir les photos). L'intérêt de la presse est de pouvoir « taquer » le papier contre les tasseaux et avoir des pages les mieux alignées possibles. Sans la presse, il faut être à deux pour taquer les pages, placer les lattes puis les serre-joints.

Collage des page

Rassembler les pages (dans le bon ordre !) de manière à ce que les trois bords extérieurs des pages soient bien alignés. Ceci permet d'éviter de devoir couper les bords une fois la reliure achevée, chose impossible sans un massicot capable de couper droit une épaisseur importante (hors de prix pour un particulier). Serrer les pages ensemble soit en plaçant les deux lattes de part et d'autre de la pile de feuilles à 5mm du quatrième bord, soit en plaçant les feuilles dans une presse comme celle que j'ai fabriquée. Serrer avec les serre-joints.

Couper des encoches dans la tranche du livre à l'aide de la scie, sur une profondeur de 1 à 2 mm.

Enduire la tranche de colle blanche et placer un morceau de ficelle dans chaque encoche. Les morceaux de ficelle doivent dépasser d'un centimètre environ de chaque coté.

Laisser sécher la colle pendant 15 minutes environ, puis repasser une couche de colle. Laisser sécher 12 heures au moins.

Couverture

Découper un morceau de carton suffisamment grand pour couvrir le livre, puis le plier de sorte qu'il s'emboite sur le livre.

Écrire le texte adéquat sur la tranche (si on utilise un feutre doré à base de peinture, il faut laisser sécher le texte plusieurs minutes).

Tracer deux lignes à l'aide d'un objet fin et non tranchant de part et d'autre de la tranche sur l'extérieur de la couverture. Ceci permet à la couverture de s'ouvrir sans exercer de contrainte sur le collage près de la tranche. Ces lignes ont un nom technique, mais je ne m'en souviens plus.

Enduire l'intérieur de la couverture de colle, entre les deux lignes précédemment tracées et emboiter rapidement le livre dans la couverture. Cette étape est délicate, car si on met trop de colle, le carton gondole, et si on met trop peu, elle sèche trop vite. Placer le livre dans la presse afin de maintenir les parties collées sous pression.

Laisser sécher pendant plusieurs heures.

Découper un morceau de plastique transparent autocollant suffisamment grand pour couvrir la couverture et se rabattre sur l'intérieur de la couverture. Coller le plastique sur le livre.

Et voilà ! Le livre est suffisamment solide pour être lu plusieurs fois sans que les pages ne tombent.

Modifié le 10/12/2007: Un lien vers un autre tutoriel sur la reliure maison par Andrew Seltz. Il suggère en particulier de poncer la tranche du livre avant de l'encoler (avec un papier de verre à grain 200 ou 300).

After successfully resizing a card sleeve, I wanted to try something else: card lamination using a card sleeve and an iron (the one you use to get the creases off your clothes). I put a card in a sleeve, put it between two layers of baking paper, set the iron to the “cotton” and ironed it on both sides, on top of a piece of mirror (because it's flat and hard).

Well, it doesn't work. What you get is a card sleeve that has lost its shine and its transparency in some areas and doesn't adhere to the card (actually, it does adhere in some places, but on most of the surface it doesn't, especially on the laser-printed parts).

Earlier today I managed to reduce the width of a card sleeve using a soldering iron.

I just finished to make sleeves for the 20 Citadels cards. I worked on a piece of mirror and used an aluminium ruler to guide the tip of the soldering iron (it didn't become hot, the contact time was too short compared to the size of the ruler).

I botched every second sleeve at the beginning, because I put the card into the sleeve before welding it: the thickness of the card was enough to prevent the two layers of plastic to fuse properly, and the top layer was tearing along the weld. The solution is to weld it without the card, leaving enough space inside the sleeve for the card width plus 2 mm, cut along the seal with a hobby knife (leaving about 1 – 2 mm of seal), and then insert the card. The top of the sleeve can also be cut with the hobby knife (welding it with the card inside won't probably work well, for the same reason as above).

Finally, my dice tower is complete. The core is made of wood (probably spruce or pine), the walls are 4mm polycarbonate and the screws are 3.5 x 16 mm with a bronze finish (I thought they would look better than the usual brass-finish ones which would have maybe blended with the wood. Or not.) The total weight is slightly above 1.9 kg (that's not heavy, it's stable).

The slopes are covered with some kind of rubber from the back of a very ugly mouse pad; this forces the dices to roll instead of sliding down the slopes and increases the randomness (in theory at least). Grey is not the best color, but it's all I had at hand. I glued it with contact glue.

I'll publish statistical information about the dice rolls some day if I have the courage to make a Χ² test.

J'ai mentionné dans mon article sur la reliure l'utilisation possible de la colle polyuréthane (PU). Je m'y suis enfin frotté, je le résultat est intéressant. Par rapport à l'utilisation d'une colle blanche classique (PVA, acétate de polyvinyle), voici ce que j'en pense:

Pour la PU:

• elle ne fait pas se gondoler le papier, contrairement à la PVA
• elle gonfle légèrement et donc remplit mieux les trous, en particulier elle s'insère entre les pages sur 5 mm et les fait mieux tenir entre elles
• elle fait une reliure assez souple (la PVA aussi, mais un peu moins et d'aspect plus « cassante »)

Contre la PU:

• elle tache le papier (du moins la mienne qui est jaunatre), alors que la PVA est bien blanche
• elle met très longtemps à sécher, même appliquée en couche fine (la PVA en couche fine sèche quasiment instantanément)
• elle reste liquide plus longtemps que la PVA, et donc si on en applique une couche épaisse (ce que je fais sur les reliures pour remplir les trous) elle coule facilement et colle le livre à la presse.
• elle ne se nettoie pas à l'eau mais à l'acétone

L'usage dira si la reliure à la PU tien mieux les pages que celle à la PVA. Wikipedia en Anglais mentionne que l'industrie du livre utilise de la colle à base de PU depuis quelques années.

Dan Rosewater a crée un nouveau bâtiment pour Caylus intitulé la guilde des voleurs, qui a cela de particulier qu'elle coûte des points à construire, mais permet de voler une ressource ou un denier (selon la version utilisée) à un des adversaires.

Seulement voila, les images sont disponibles seulement en faible résolution, et en plus il a utilisé la carte « Résidence » sans enlever le texte du fond de la carte. Alors je me suis dit que je peux faire mieux, et voila : les deux versions en 300 DPI et avec le texte approprié en filigrane.

Voici aussi une version en pdf imprimable immédiatement à la bonne taille, ainsi que le fichier original au format natif de Gimp (xcf).

Thanks to Reijo and Antti, I managed to get all the pieces for my dice tower cut out of wood. After sanding, glueing and again sanding, its core should be ready. Then I'll just need to add a cover and a tray. The assembly is not trivial, because the side angles of the pieces are not exactly 90°, Antti's plane is a bit crooked since he dropped it :(

Below are pictures of the pieces put together as they need to be glued later.

I added more foam into the mushroom's cavity, but even after over 24 hours, it did not dry completely inside. Moreover, the connection between the old foam and the new foam is not very clean, and the inside of the foam is very brittle. This experiment was not really a success.

I also tried to make a flat “panel” of foam of about 5cm thick, but the top surface is not even nearly flat, full of holes, but the inside dried almost completely. I don't know how it would react if I add more foam on top of it. Will it fill the gaps? I have to clean the nozzle of the bottle first, it's completely stuck with hard foam. Acetone seems to dissolve the foam though, which helps a lot. I just hope it doesn't produce lethal gases or something…

“… one of Scotland's oldest surviving breweries, dating back to 1719 … brewed using Scottish malted barley…”

Very sweet, with a slightly fruity taste, maybe red fruits. The smell reminds me a bit of St Peter's Honey Porter. Made of malted barley.

Belhaven Brewery Company, Dunbar, Scotland. 4.1% alcohol.

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Après avoir vaicu le dieu Azash et sauvé le monde, la réputation d'Émouchet fait qu'on l'appelle au secours depuis l'empire de Tamoulie, en extrême orient. Dans tous les royaumes de l'empire, des héros du passé resurgissent et poussent les populations à se rebeller. Comme l'empire ne peut pas demander de l'aide à un autre état, l'ambassadeur Oscagne, envoyé par l'empereur, propose qu'Ehlana se rende en visite officielle en Tamoulie avec Émouchet et une escorte. En chemin, ils se rendent compte par eux-même des désordres provoqués dans les royaumes, y compris en Lamorkand, dans l'ouest. Is apprennent que les dieux des trolls sont mêlés à cette affaire (ils semblent avoir réussi à s'échapper du Bhelliom), mais qu'ils ne sont pas les instigateurs de cette rebellion. Arrivés à Mathérion, la capitale de l'empire, ils déjouent une tentative de prise de pouvoir organisée par Krager, un ancien complice de Martel, bien connu d'Émouchet. Krager leur révèle que l'instigateur du complot visant à prendre le pouvoir sur tout le continent est Cyrgon, le dieu des Cyrgaï, un peuple aujourd'hui disparu.

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Juliette est une jeune femme ingénue totalement insouciante de tout et au sommet de sa beauté. Elle fait d'un simple regard exploser les coeurs et les moeurs de tous les hommes du petit village de pêcheurs des années 1950 où elle a été adoptée, Saint-Tropez. Mais elle ne pense incorrigiblement qu'à s'amuser et à aimer les hommes dans une communauté dure au labeur et traditionnellement très attachée aux bonnes moeurs. (Wikipedia)

Afin d'empêcher d'être renvoyée à l'orphelinat pour mauvaise conduite, Michel Tardieu la demande en mariage contre l'avis des parents de Michel et de ses parents adoptifs. Juliette accepte qu'elle aie toujours été attirée par Antoine, le frère aîné de Michel, mais déçue d'avoir appris par hasard que tout ce qui l'intéresse est de coucher avec elle. Après le mariage, Juliette habite avec la famille Tardieu et essaye de se comporter comme il se doit, mais elle s'ennuie profondément. Elle finit par céder à la tentation et couche avec Antoine. Michel l'apprend par sa mère qui lui enjoint de la répudier. Il refuse, et Juliette et lui restent ensemble.

“Lia Fail is Gaelic for Stone of Destiny, which for centuries was the coronation stone of the Kings of the Scots. Taken from its Perthshire home at Scone in 1296 by Edward I, it was finally returned to Edinburgh Castle in 1996. … A dark beer with a well balanced sweetness, malt anc chocolate tones. Challenger, Fuggles and Cascade hops produce a rich and spicy aroma with a balanced bitterness and full-bodied flavour.”

Quite sweet, only slightly bitter. Tastes of some kind of dried fruits, maybe, otherwise just another dark ale. Contains malted barley and malted wheat.

The Inverlamond Brewery Limited, Perth, Scotland. 4.7% alcohol.              

“English Target hops give this beer a remarkable aroma. Late copper hopping with Goldings & fermentation by the Brakspear yeast creates the subtle bitter palate. Bottle Conditioning preserves the fruity, zesty aroma… Organic beer”

Strong taste of tropical fruits (ananas, maybe passion fruit). Contains malted barley.

Brakspear Brewing Co., Oxfordshire, England. 4.6% alcohol.

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Troisième tome des Enfants de Ji par Pierre Grimbert. Les enfants des protagonistes du Secret de Ji continuent leur voyage à la recherche de leurs parents qui ont été mystérieusement enlevés. Ils fuient le Grand-Empire et partent à la recherche d'Usul, dans l'espoir que le dieu pourra répondre à leur questions. Pendant le voyage, Niss développe ses talents d'Erjak avec l'aide de Bowbak, son grand père, et tente d'aider Cael à contrôler la Voix de Sombre qui le hante. Le coeur d'Eryne balance entre Ke'b'ree et Amanón et finit par se donner aux deux hommes l'un après l'autre. Eryne découvre aussi qu'elle possède le pouvoir d'Esthesia qui lui permettra (avec suffisamment d'entraînement) de lire les esprits ; Zejabel lui apprend tout ce qu'elle sait sur l'Esthesia de son temps passé au service de Zuïa. Cael s'entretient finalement avec Usul qui lui apprend que leurs parents sont au Jal (mais ne sait pas s'il s'agit de Dara ou Karu) et que l'Adversaire est parmi eux, mais la révélation qu'Usul lui fait que l'un d'entre eux trahira le groupe permet à la Voix de Sombre de prendre possession de son corps et il ne se souvient pas de la réponse du dieu. Leur seul espoir de retrouver leurs parents est de se rendre au Lu'san pour prendre des livres dans la bibliothèque de Zuïa qui permettront à Amanón de traduire des prophéties éthèques qui devraient leur permettre de retrouver leurs parents. Ils sont surpris par Zuïa qui leur apprend que l'Adversaire est l'enfant d'Eryne (qui ignorait jusque là être enceinte) avant de réussir à s'enfuir avec les livres qu'ils étaient venus chercher.

Gross Maralumi 64%, Papouasie : thé, grillé

Gross Mangaro 65%, Madagascar : très frais, agrumes

Gross Concepcion 66%, Venezuela : épicé, légèrement acide

Gross Gracinda 67%, São Tomé : frais

Gross Los Ancones 67%, Saint Domingue : frais, talkkuna, très légèrement amer

Michel Daniel, Kendari 60% : doux…

Michel Daniel, Tarakan 75% : amer, légèrement acide

Moser Roth, Edel Bitter 70% : doux, épicé, un peu pâteux

Lindt, Excellence 70% : très vanillé, fleuri, biscuit frais

J'au ressorti mon vieux circuit auto (TYCO) qui doit avoir plus de 20 ans (je me souviens que j'étais en train d'y jouer quand on a annoncé à la télé la chute du mur de Berlin, c'était en 1989). Un coup de papier de verre sur les contacts et sur la piste, et ça repart. Le fonctionnement est des plus simple (un transformateur 220 – 12 V, deux rhéostats, et un petit moteur éléctrique à courant continu dans chaque voiture), il n'y a pas beaucoup de place pour une panne. Les voitures d'origine sont un peu poussives, mais la dernière que j'avais achetée fonctionne très bien. Le circuit sur la photo est le circuit de base (California GT) que j'ai modifié à l'aide de la boite d'extensions (Le défi de la route). Est-ce que les jouets vendus en 2008 fonctionneront encore en 2028 ?

“English Goldings, American Cascade and Cluster hops provide the bitterness, whilst our unique dry hopping technique with bucketfuls of Cascade and Willamette hops gives it a tantalising aroma.”

Very flowery smell, quite bitter and not-very-flowery taste. Contains malted barley and wheat.

Meantime Brewing, London, England. 4.7% alcohol.

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Deuxième tome de la Trilogie des joyaux par David Eddings. Émouchet et ses compagnons traversent le continent à la recherche du Bhelliom, poursuivis par un Fureteur, créature instectoïde contrôlée par Azash qui a le pouvoir de contrôler des humains, qu'elle utilise comme hommes de main. Le Bhelliom se trouvait sur la couronne du roi Sarak, tué cinq-cents ans auparavant dans une immense bataille pour contrer linvasion par les Zemochs des royaumes du Ponant. Nos héros remontent jusqu'à la tombe du roi en utilisant les histoires locales relatant ce qui s'est passé en divers endroits à l'époque de la bataille. Ils finissent par découvrir l'emplacement de la couronne, mais sont dans l'impossibilité d'y accéder. C'est finalement Ghwerig, le troll nain qui avait fabriqué le Bhelliom, qui s'en empare. Émouchet et ses amis suivent Ghwerig jusqu'à sa caverne, l'affrontent et finissent par mettre la main sur le Bhelliom.

“Organic Pale ale”

Strong taste of yeast (or is it hops?), slightly bitter. Contains barley malt.

Wychwood Brewery Co. Witney, Oxfordshire, England. 4.7% alcohol.

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Troisième tome de la Trilogie des joyaux par David Eddings. Émouchet a retrouvé le Bhelliom et l'utilise avec succès pour guérir la reine Ehlana de son empoisonement. La jeune reine reprend rapidement sa place sur le trône et force Émouchet à la demander en mariage. Émouchet s'en va ensuite à Chyrellos, capitale de l'Église élène pour tenter d'empêcher le primat Annias de devenir archiprélat. La ville est attaquée par les troupes de Martel, un pandion renégat de mèche avec Annias et Othas, l'empereur Zemoch et servant d'Azash. L'attaque réussint finalement à être repoussée, Annias s'enfuit et un nouvel archiprélat est élu. Émouchet et Ehlana se marient, puis Émouchet se lance à la poursuite d'Annias et Martel jusqu'en Zemoch, où l'attendent Otha et Azash dans le but de lui prendre le Bhelliom. Mais Émouchet est Anakha, celui-sans-destin dont les actes sont totalement imprévisibles, même pour les dieux. Émouchet défait Otha et tue Azash, puis jette le Bhelliom à la mer pour le faire disparaître à jamais.