Un litre d'essence produit 2,4 kg de CO2, donc ma voiture qui
a consommé en moyenne 6,8 L/100 km ces deux dernières années produit environ
16,3 kg de CO2 pour 100 km.
Et un humain alors ? Si on considère qu'une inspiration-expiration échange
0,5 L d'air, que l'air inspiré contient 21% d'O2, que l'air
expiré en contient 16% et qu'on respire environ 20 fois par minute, on trouve
qu'un homme produit 1,3 kg de CO2 par jour. Sachant qu'un homme
peut marcher 40 km/j, il faut 2,5 jours pour parcourir 100 km, d'où une
production de 3,3 kg de CO2/100 km. Sur cette distance, la voiture
peut transporter 4 personnes sans produire considérablement plus de
CO2, donc 4 personnes marchant 100 km produiront 13,2 kg de
CO2, ce qui finalement n'est pas tellement moins (19%) que ma
voiture.
La différence, évidemment, c'est que nos quatre marcheurs ne consomment pas
de l'énergie fossile mais de la biomasse, donc le CO2 qu'ils
produisent a déjà été extrait de l'atmosphère.
I installed yesterday Firefox 2.0.0 on my desktop computer, which is a silent,
low consumption computer based on a Via C3 processor (1GHz, 256 MB RAM).
Guess what? When scrolling down a long page (the main page of this blog),
Firefox was slower than Mozilla 1.7.5 which I have used for years. Mozilla was
scrolling down more or less smoothly, using up to 70% of the CPU time,
whereas Firefox was not smooth at all, using 100% of the CPU most of the time.
Firefox maybe an advanced browser, but definitely not a lightweight one
whatever some people may claim. I think I'll stick to plain old Mozilla for
still some time.
J'ai un gros rhume depuis jeudi dernier, et depuis quelques jours je n'ai plus
d'odorat (ça s'appelle anosmie, un mot
à retenir pour briller dans les salons où l'on cause). Le résultat, c'est que
plus rien n'a de goût : le jus d'orange ressemble à de l'eau acide et
vaguement sucrée, les tartines sont fades, le saucisson est simplement salé. J'ai
même accepté de manger de la soupe ce soir, c'est dire ! Jusqu'à hier,
j'aurais pu penser que la perte d'odorat était due au nez bouché, mais depuis
aujourd'hui je peux respirer à peu près librement par le nez, et l'anosmie
persiste. Même la rétro-olfaction ne
fonctionne pas, sauf à me moucher très fort, et encore les odeurs perçues sont
faibles (je suppose que la pression de l'air sur la paroi du nez a à voir avec
l'odorat).
I submitted my collection of spam to Spamhaus's Zen service,
but only 40% of my spammer's IP addresses were recognized. Checking for the
existence of the URLs in these spams takes much more time,
since most of them don't exist anymore and you waste time waiting for DNS to
timeout. Testing with the last 40 ones didn't return any match, maybe they are
too recent to be already in the RBL.
Stéphane, auteur du blog Teamasters, a
récemment acquis une théière en argent massif. Au vu de nombreuses personnes
dubitatives quant à l'intérêt réel d'une théière de ce type, il a étudié le
refroidissement de l'eau que l'on verse dans la théière, comparant argent,
terre cuite et porcelaine. J'ai tenté aujourd'hui de reproduire l'expérience.
Comme je n'ai pas de théière en argent (je ne suis pas encore fanatique à
ce point), j'ai utilisé un gobelet en argent massif, un gaiwan blanc en
porcelaine et un récipient gradué en inox. Les mesures sont faites sans
couvercle.
Conditions initiales
température de la pièce (et donc des récipents) : 22 °C
température de l'eau au sortir de la bouilloire : 98 °C
volume d'eau : 1 dL
Résultats
Pour chaque récipient, on donne le matériau dans lequel il est fabriqué, la
masse du-dit récipient, la chaleur massique du matériau, puis la température
de l'eau au bout de 10 secondes, une minute et cinq minutes.
Matériau
Masse
Chaleur massique
10 s
60 s
300 s
Gaiwan
Porcelaine
82 g
1100 J/kg/K
86 °C
81 °C
66 °C
Mesure
Inox
62 g
510 J/kg/K
94 °C
87 °C
70 °C
Gobelet
Argent
100 g
240 J/kg/K
91 °C
86 °C
72 °C
Discussion
Le thermomètre utilisé refroidit assez vite, mais se réchauffe plus lentement.
Obtenir une mesure précise à 10 secondes est plutôt hasardeux s'il est plus
froid que l'eau que l'on verse. J'ai donc décidé de le réchauffer dans la
bouilloire (ce qui permet aussi de prendre la températude de l'eau
« bouillante »), de le transférer rapidement dans le récipient, puis de
verser l'eau par dessus. Par ailleurs, dix secondes est un laps de temps très
proche de celui nécessaire au versement de l'eau, donc l'instant zéro est plutôt
mal défini (sans compter que je n'ai que deux mains, donc tenir la bouilloire,
le thermomètre et lancer le chronomètre en même temps est difficile).
On voit cependant dans les chiffres que l'acier inoxydable semble être un
meilleur matériau que l'argent, mais la diffrérence importante de masse entre
les deux récipients rend la comparaison assez difficile, étant donné qu'il faut
aussi estimer la vitesse du transfert de chaleur entre l'eau et les différents
matériaux, qui dépend des matériaux et de la surface d'échange entre eux. De
plus, les récipients ayant des tailles différentes, il y a pour chacun une
partie qui n'est pas en contact avec l'eau, mais qui va aussi absorber de la
chaleur par conduction thermique, la vitesse d'absorption dépendant alors
entre autres de l'épaisseur de la paroi du récipient.
Cela dit, si la chaleur massique du matériau est effectivemnt la clé du problème
du refroidissement de l'eau dans la théière, alors une théière en or massif
serait encore mieux adaptée, puisque sa chaleur massique est environ moitié de
celle de l'argent. Elle serait en revanche extrêmement sensible aux chocs…
In the kitchen next to my office, there is a giant flatscreen TV. Below it,
there is the TV's cardboard box, throwing to my unconsenting eyes cool new
technology acronyms such as 40 LCD, HD Ready, HDMI, Dolby Surround
and BBE Digital.
I wonder if other people are as offended as I am by the advertisement of
consumer-alienation technologies as above. Then I decided to design my own set
of cool acronyms to add to these devices. It could be something like
Enhanced EPC (Electrical Power Consumption), AO (Already Obsolete)
Ready, UYA (Up Your Ass) Connector, RCR (Restricted Consumer Rights)
Technology, PPP (Pay! Pay! Pay!) Enabled. I'm pretty sure I could sell
stuff bearing these.
Après moultes péripéties avec le vendeur en ligne, j'ai fini par recevoir mes
nouveaux écouteurs. Contrairement aux précédents (Panasonic, livrés avec mon
vieux lecteur de CD portable) qui se plaçaient dans le pavillon de l'oreille,
ceux-ci se placent dans le conduit auditif, bloquant effectivement les sons
extérieurs. En revanche, tous les sons du corps se font remarquer : les
cervicales qui grincent quand je tourne la tête, un grattement de l'ongle sur
le nez, la respiration, les battemements du cœur… Le port des écouteurs
n'est pas à proprement parler douloureux, mais il est bien plus intrusif que
les précédents et quelque peu gênant. Peut-être que cela disparaitra avec
l'usage ?
Du point de vue de la qualité sonore, les Super.fi 3 Studio sont sans commune
mesure avec les anciens écouteurs. Bien que certains leur reprochent un manque
de basse, ils ont un rendu des basses pourtant bien meilleur et semblent
reproduire les sons en général de manière plus précise. Je soupçonne cette
qualité accrue de provenir tant de la qualité du transducteur que de la
position dans l'oreille et l'isolation supplémentaire qu'elle apporte. Un
inconvénient cependant : positionner correctement l'écouteur dans l'oreille
s'avère difficile, surtout lorsqu'on a comme moi des conduits auditifs tordus,
et le positionnement a une influence sur le rendu sonore.
Enfin, le contenu du paquet ne correspond pas tout à fait à ce qui est annoncé
sur le site Web de Ultimate Ears et dans la notice : j'ai eu en cadeau bonus
un atténuateur (à utiliser dans l'avion, à en croire le petit logo dessiné
dessus) et une paire d'adaptateurs en silicone supplémentaire, à double rebord
(de toutes façons trop gros pour mes oreilles). Cadeau du marchand ou erreur
du fabriquant ? Je ne vais pas me plaindre :)
Thanks to Niko, my Leffakone project is finally
complete. He built the timer I designed already two and a half years ago, that
enables Leffakone to boot automatically when it is time to record a TV show.
The device is based on a Microchip 16F84A PIC and is connected to the Wake On
LAN connector of the computer, as well as to the parallel port. The WOL
connector provides +5V to the device even when the computer is powered down.
The parallel port is used for sending the 24-bit timeout value to the timer,
one bit at a time (one line is data, another line is a “data available”
signal). The timer then ignores all input for three minutes, giving enough
time to shutdown the computer (when the computer shuts down, some garbage is
sent to the parallel port, which would be considered as input if it were not
ignoring it). After that delay, it counts down to zero, and then sends a
signal to the WOL connector that boots the computer. It's as simple as that.
The device has two LEDs, one indicating that power is on, and one status LED.
The status LED is:
On when the device is in standby, waiting for input.
Off when the device has received partial input and waiting for more.
Blinking at 0.25 Hz when ignoring all inputs.
Blinking at 0.5 Hz when counting down.
When the timer is in the process of receiving input, and the procedure does
not complete, the internal watchdog timer makes it reboot after about two
seconds, putting the device back to standby mode.
The timer is supposed to accept timeout values in seconds, but the programming
contraints in the device are such that the actual time unit is worth about 1.02
seconds.
For years I've been especially following three TV series: Murder, She Wrote,
MacGyver, and Lois & Clarke: The New Adventures of Superman. All three of
them came to an end within a couple of weeks. The last episode of Murder, She
Wrote aired on February 28th, the last Lois & Clarke on March 3rd and
MacGyver March 17th. I feel empty, like I'd have lost several friends at
once, especially since I had been watching Murder, She Wrote assiduously for
over three years.
Thankfully, the wonderful world of television has brought relief to my pain
through the remarkable concept of rerun: Jessica Fletcher still shows up
regularly in my set from season eight, as do Lois, Clark and MacGyver, since
the two shows are broadcast again from the start! This allows me incidentally
to see the first six or seven episodes of Lois & Clarke which I missed last
time, and to re-record the episodes of MacGyver which are incomplete in my
collection.
« Le voilier scientifique polaire Tara a commencé en septembre 2006, une
dérive arctique qui durera deux ans. La coque arrondie et plate de Tara lui
permet en effet de résister aux pressions extrêmes exercées par la banquise et
de se laisser porter par elle.
L'expédition, dirigée par Etienne Bourgois, s'inscrit dans le cadre de l'Année
Polaire Internationale (API) 2007-2008. Elle est un partenaire majeur du
programme européen scientifique DAMOCLES. Programme d'envergure qui réunit plus
de 45 laboratoires développant un système d'observations et de prévisions à
long terme de l'Océan Glacial Arctique. Ceci afin dévaluer et prédire les
risques et les impacts des changements climatiques sur notre environnement.
Au carrefour de la science, de la technologie, de la pédagogie et de la
communication, Tara Arctic est une grande aventure humaine qui a la volonté de
sensibiliser les citoyens de la planète sur l'importance des équilibres
écologiques. »
Sur France Inter, ils n'arrêtent pas de parler de l'API, alors forcément j'ai
fini par en entendre parler aussi. Et puis, au détour d'une interview dans
l'émission du 3 mars de CO2, mon amour, j'ai appris que je suis encore plus
près du pôle que je le croyais
(86°14'41" aujourd'hui).
L'aspirateur nasal est un appareil qui permet de moucher un enfant qui n'a pas
encore appris à souffler par le nez. Les appareils les plus simples sont
constitués de deux tuyaux connectés à un réservoir. On place un tuyau dans le
nez de l'enfant et on aspire avec la bouche par l'autre. Pour éviter les
remontées de microbes vers la bouche sous forme d'aérosol, le tuyau
« bouche » est muni d'un filtre. Ce filtre absorble les liquides et finit
par se boucher, en particulier si un nettoyage malheureux sous le robinet le
noie… Ne reculant devant aucun sacrifice, et plutôt que d'acheter un nouvel
aspirateur, j'ai supprimé le filtre, ce qui augmentait le pouvoir aspirant de
l'appareil, mais laissait tous les microbes venir dans ma bouche. Voila ce
qui arrive quand on veut recycler du matériel prévu pour un usage unique
(enfin je suppose que c'est à usage unique).
Ceci m'a conduit à concevoir un aspirateur nasal à filtre amovible, nettoyable
et remplaçable, pour un coût minime. Le montage schématisé ci-contre utilise
un second aspirateur qui jouera le rôle de filtre sous forme de flacon de
lavage. Le liquide peut être de l'eau, qui diluant l'aérosol diminuera la
probabilité qu'un microbe remonte vers la bouche. On peut imaginer utiliser un
antiseptique à la place de l'eau, tel du vinaigre, de l'alcool médical ou la
gnôle infecte qui traine depuis des années au fond du placard.
Donc un jour où j'aurai pas la flemme, j'irai à la pharmacie acheter un
deuxième aspirateur nasal et bricoler le biniou ci-dessus.
Aujourd'hui, c'était Mardi-Gras, alors j'ai fait des churros au bureau
(histoire de changer un peu des éternels laskiaispulla finlandais ou des
beignets de carnaval français). La recette, je l'ai trouvée dans ce blog.
D'après Niko qui a mangé des churros en Espagne il n'y a pas longtemps, le
chocolat chaud (dont la recette est à la fin de l'article) devrait être plus
épais pour mieux coller au churro. Il faudrait ajouter davantage de fécule ?
Et aussi, faire de la friture dans la cuisine du bureau, c'est le bazar parce
qu'il n'y a jamais les bons outils pour nettoyer (déjà que j'ai déplacé la
moitié de ma cuisine pour avoir tout le matériel nécessaire, j'ai dû prendre
le panier à linge pour tout transporter). Évidemment, si un churro
expériemental de calibre 20mm n'avait pas explosé en déversant plein d'huile
bouillante sur la plaque de cuisson, le plan de travail et le sol, il y aurait
eu moins de choses à nettoyer.
Une chose intéressante à noter, c'est que l'huile après cuisson (que j'ai
reversée dans les bouteilles vides pour la jeter à la poubelle) occupait
presque le même volume qu'avant. J'en ai déduit que mes churros devaient
contenir entre 2 et 5% de matière grasse. C'est pas si lourd que ça
finalement ! Mais c'est le chocolat chaud qui m'a tué : 7 heures plus tard,
j'ai toujours le ventre plein.
J'ai remplacé les trois ampoules de 40 W (410 lm) du salon par des ampoules basse
consommation de 11 W (700 lm) de marque Megaman Liliput Plus. La couleur est
un peu différente, mais on s'y habituera. En revanche, vu qu'une ampoule
fluocompacte de 11 W équivaut à une ampoule classique de 60 W, on y a gagné en
luminosité : 71% de lumière en plus, pour 73% de consommation en moins. J'ai
choisi la 11 W plutôt que la 9 W (équivalente à une ampoule classique de
40 W) parce qu'elle était moins longue (bien que plus large) et dépasse moins
du lustre.
Évidemment, chaque ampoule basse consommation coûte 14 EUR, mais elles ont une
durée de vie annoncée de 15 000 heures (à comparer aux ampoules classiques qui
ont une durée de vie de 1 000 heures, c'est à dire environ un an). Au total,
mon ampoule me coûte .93 EUR par an, ce qui est légèrement moins que le prix
d'une ampoule classique. De plus, à 0,10 EUR du kWh (ils ont augmenté le prix
de l'électricité de 20% d'un coup cette année les vaches), mon ampoule basse
consommation me coûte 1,10 EUR par an, contre 4 EUR par an pour l'ampoule
classique. C'est finalement peu par rapport au budget électricité annuel.
I watched an episode of Lois & Clark: The New Adventures of Superman
yesterday evening, were they managed to track back a radio signal (sic) to a
point located at 47.55 degrees of latitude and 38.69 degrees of longitude.
Thanks to Google Maps,
I know now that this place, which according to the series is the headquarters
of the Daily Planet in Metropolis, is actually located in Russia, north of the
Black Sea, not far from the Ukrainian border, in a region full of fields.
Superman is therefore a Mujik.
However, since they didn't mention if the latitude in North or South, nor if
the longitude is East or West, I checked the three other possibilities, which
all are in the middle of the sea. If Superman is not a Russian farmer, then
he's completely soaked.
Un peu de froid c'est bien, mais là, franchement, c'est abusé. Pour ceux qui
ont la flemme de cliquer sur l'image pour la voir en grand, le thermomètre
indique -36 °C. La photo a été prise ce matin à 8h de la fenêtre de la chambre
à coucher. C'est bien d'avoir un thermomètre visible au saut du lit, ça
annonce tout de suite la couleur. Mais pas de panique, ça doit remonter dans
la journée, avec un pic à -25 °C.
La voiture a à peine réussi à démarrer (après avoir bêtement calé, la première
fois c'était plus facile), on a l'impression que l'embrayage est lubrifié avec
du goudron et le siège est un cube de glace.
Palokan posti muutti Euromarketiin muutama kuukausi sitten. Nyt ei enää ole
postitoimistoa, vain postiluukku Euromarketin infotiskin vieressä.
Siellä ei ole enää postineitejä vaan Euromarketin työntekijöitä, jotka palvelivat
myös infotiskillä. Hyvä juttu on, että aukioloajat ovat 7-21. Huonot jutut
ovat, että…
Ensimmäisellä kerralla halusin lähettää painavan kirjen Ranskaan, mutta
työntkijä ei tiennyt missä laatikossa postimerkit olivat. Toisella kerralla, hän
unohti kertoa postinkantajalle että minulle oli saapunut paketti, ja
minulla oli pakko mennä sinne ja valittaa. Kolmannella kerralla, minulla oli
ilmoituskortti, mutta työntekijä ei löytänyt pakettiani, koska hän oli liimannut
siihen väärän viivakoodimerkin ja laittanut pakettin väärään paikkaan.
Since I had an increasing amount of spam going through my spam filter, I
decided in mid-December to block all comments until I come up with a better
solution. From now on, sending comments is possible again, but the content
will not be displayed immediately if it contains any URL, or if an URL has been input
into the the URL field.
De plus en plus de spam parvenait à se faufiler à travers mon filtre à spam,
j'avais donc décidé à la mi-décembre d'interdire les commentaires jusqu'à ce
que je trouve une meilleure solution. À partir de maintenant il est à nouveau
possible de poster des commentaires, mais le contenu n'en sera pas affiché
immédiatement s'il comporte des URL, ou si une URL a été saisie dans le champ URL.
Joulukuun puolivälissä estin blogin kommentit, koska sain liikaa
roskapostia suodattimesta huolimatta. Nyt on taas mahdollista lähettää
kommentteja, mutta niiden sisältö ei näy heti, jos kommentissa tai sen
URL-kentässä on linkkejä.
Le Nutella contient 6.5% de protéines, 57% de glucides et 31% de lipides. On
sait aussi qu'il est composé de sucre, d'huile, de noisettes (13%), de cacao
dégraissé (7,4%), de lait (6,6%), de lactosérum et de graisse solide.
Enfin, Fineli donne la
composition de divers aliments, on trouve donc les informations suivantes:
En outre, mon cacao en poudre contient 24,5% protéines, 11% glucides et 21,7%
lipides.
De toute cela on peut déduire que le Nutella est composé de:
sucre: 46%
huile: 15%
noisettes: 13%
cacao: 7,4%
lait: 6,6%
lactorsérum: 6%
graisse: 6%
L'erreur relative par rapport aux valeurs annoncées du Nutella est de 0,2%
pour les protéines, 0,4% pour les glucides et 1,2% pour les lipides.
Vers un nouveau Choco-Noursy
Mon chocolat au lait contient déjà du sucre, du lait (14%), du cacao (30%) et
du beurre de cacao (30% environ), plus les lécithines et l'arôme de vanille
qui entrent aussi dans la composition du Nutella.
Voici donc la composition théorique du Choco-Noursy à base de chocolat au lait:
sucre: 38%
huile: 18%
chocolat: 20%
noisettes: 13%
lait en poudre: 10%
cacao: 1%
Ce qui donne une composition nutritionnelle de 6,5% protéines, 57,4% glucides
et 32,6% lipides, ce qui est relativement proche de celle du Nutella.
Le sucre du Nutella est apporté sous forme de sucre et de sirop de glucose,
donc il faut peut-être essayer d'apporter le sucre sous forme de sirop plutôt
que sous forme de cristaux (qui ne se dissolveraient pas facilement dans
l'huile ou le chocolat fondu). La densité du sirop de sucre devra être
déterminée par l'expérimentation.
Composition nutritionnelle des précédents Choco-Noursy
La version 4 contient 6% de protéines, 40% de glucides et 31% de lipides (1915
kJ/100g). Elle était donc tout aussi grasse que le Nutella, mais moins sucrée.
La version 5 contient 9% de protéines, 28% de glucides et 41% de lipides (2110
kJ/100g). Elle est donc nettement moins sucrée que le Nutella, mais beaucoup
plus grasse.
“Judging by how you talk you are probably from north Jersey, New York City,
Connecticut or Rhode Island. Chances are, if you are from New York City (and
not those other places) people would probably be able to tell if they actually
heard you speak.”
Carcassonne est un jeu de société où les joueurs construisent une carte en
assemblant des carreaux tirés au hasard représentant des parties de ville, de
route, de champ et des monastères. Le jeu dispose de plusieurs extensions
(hors de prix comparées au jeu de base), mais aussi de deux extensions
gratuites à fabriquer soi-même : la rivière et la rivière 2. La rivière se
construit avant le début du jeu proprement dit, donc ses carreaux ne sont pas
mélangés à ceux du jeu de base, et n'ont pas besoin d'être identiques.
Pour commencer, on peut télécharger les avers des carreaux sur le site du
jeu (chercher les liens « Der
Fluss » et « Der Fluss II »), puis imprimer les carreaux (qui sont au format
PDF, en couleur). J'ai ensuite découpé les bords blancs, puis coupé chaque
planche en deux parties (plus facile à coller). J'ai collé chaque demi-planche
sur du carton de 2 mm d'épaisseur (approximativement l'épaisseur des carreaux
originaux) avec de la colle blanche. Le truc, c'est d'encoller le carton
(plutôt que le papier) et d'étaler la colle sur toute la surface avec une
raclette (par exemple une vieille carte de téléphone), puis de coller le
papier. On évite ainsi que le papier ne gondole, et ça sèche en quelques
minutes. J'ai ensuite découpé les carreaux au cutter, pour me rendre compte que
les marques sur les avers donnent des carreaux légèrement plus grandes que les
originales, j'ai donc redécoupé les carreaux en utilisant un carreau du jeu
original comme gabarit.
J'ai aussi scanné le revers d'un carreau du jeu de base et je l'ai imprimé en
24 exemplaires pour faire un revers à mes carreaux. J'ai découpé chacun de
mes revers, puis je les ai collés un par un au dos de chaque carte, en
utilisant la même technique que ci-dessus.
Après deux tentatives ratées, la troisième fut la bonne (voire plus loin pour
l'analyse des ratages).
Ingrédients
6 œufs
240g sucre
1L lait
sucre vanillé
Préparation
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Les jaunes serviront à préparer une
crème anglaise, et les blancs à l'île proprement dite.
La crème anglaise
Faire bouillir le lait avec 100g de sucre et le sucre vanillé (ou avec une gousse
de vanille fendue). Mélanger les jaunes d'œufs, puis ajouter le lait chaud peu
à peu sans cesser de mélanger. Fair épaissir au bain-marie ou dans une
casserole è feu très doux. Lorsque le mélange atteint 80 °C, la crème est
prête. Si des grumeaux apparaissent, c'est qu'elle a chauffé trop longtemps,
mais il suffit de la passer au mixer pour réparer les dégats. Laisser
refroidir.
L'île
Battre les blancs en neige, ajouter 80g de sucre et terminer de les battre.
Dans un moule métallique (non-recouvert de téflon, de préférence en inox),
préparer un caramel avec 60g de sucre et juste assez d'eau pour imbiber tout
le sucre: faire chauffer (ne pas remuer après que l'ébulltion a commencé).
Lorsque le sucre a pris la couleur désirée (vers 160-170 °C), laisser
refroidir, puis ajouter quelques cuillérées à soupe d'eau. Refaire bouillir
pour dissoudre le caramel dans l'eau et obtenir un caramel fluide. Laisser
refroidir (en trempant éventuellement le fond du moule dans l'eau froide),
puis faire rouler le moule pour répandre le caramel sur l'intérieur. Remplir
alors le moule avec le blanc d'œuf cuillère à soupe après cuillère à soupe, en
évitant de toucher les bords (afin de laisser le caramel remonter au fur et à
mesure que les blancs d'œufs s'entassent dans le moule). Placer le moule
dans une marmite un peu plus grande que le moule et remplir la marmite d'eau
bouillante jusqu'à ce que le niveau de l'eau arrive à deux centimètres du haut
du moule. Placer l'ensemble au four préchauffé à 150 °C sans couvrir et
laisser cuire au bain-marie durant 45 minutes. Les blancs d'œufs vont gonfler
d'environ un tiers. Une fois cuit, sortir le moule de la marmite et laisser
refroidir.
Assemblage
Une fois l'île et la crème refroidis, plonger le moule dans l'eau bouillante
pendant trente secondes, puis démouler l'île dans le plat de service (à bords
haut, ou alors utiliser un grand saladier). Verser doucement la crème anglaise
autour de l'île, qui se mettre à flotter naturellement.
Commentaires
Pour la première expérience, ma mère a suggéré de cuire l'île dans une
cocotte minute pour gagner du temps. Grave erreur ! La cocotte cuit sous
pression, mais les bulles d'air qui forment la neige, elles, sont à pression
atmosphériques. Résultat, j'ai obtenu un gel de blanc d'œuf caramélisé et
surtout tout plat.
Lors de la deuxième expérience, j'ai suivi les conseils de Mme de
Saint-Ange, disant qu'il fallait couvrir le bain-marie. Encore raté, j'ai
obtenu le même machin que ci-dessus, le blanc d'œuf mousseux ayant tenté, sans
succès de gonfler sous le couvercle trop serré il a perdu ses bulles et s'est
totalement dégonflé.
Je n'aime pas tellement l'idée de coller des videos dans mon blog (surtout que
la pérennité de la video n'est pas assurée), mais le plieur de T-shirt en
carton, il fallait absolument que je me le garde quelque part !
Falafelit ovat kikherneistä tehtyjä kasvispyöryköitä jotka friteerataan
kiehuvassa öljyssä (180 °C). Ostin paketin jossa on jo kaikki ainekset,
tarvitaan vain lisätä vettä. Taikina oli tosi märkä eikä muotoilemani pyörykät
pysyneet pyöreinä kun ne laitoin ne leikkuulaudalle, mutta kun ne laitoin
öljyyn, kova kuori muodostui falafelin ympärille ja muoto oli lopuksi
(melkein) pyöreä. Annoin kypsyä noin viisi minuuttia.
Koska minulla oli jo kiehuvaa öljyä, kokeilin monenlaista friteerattua ruokaa:
porkkanaviipaleita (makea ja lötkö), perunaviipaleita (viipalet eivät ollet
tarpeeksi tasaisia, niistä tuli puoli ruskea ja puoli keltainen) ja kananmuna
(se kypsyi 20:ssä sekunnissa ja se oli tosi hyvää, valkuainen oli rapea,
keltuainen oli lämmin ja vielä löysä).
The battery of my four-and-a-half years old electric toothbrush had been near
its end for months. Recently it was becoming very annoying: you couldn't use
it for more than four minutes in a row (i.e., the time for two brushing
sessions) before recharging it.
I therefore decided to change the battery, as I did for my electric shaver
years ago. You are not supposed to be able to change the battery, but it is
possible to open the body and take the battery out of it for recycling. It
should therefore be possible to access it and work on it.
At the back of the stand there is a thingy that you can use to unscrew the
bottom of the body of the toothbrush.
It opens with a spring and four very
thin copper wires remain attached to the cap.
The battery is showing through the opening.
You take the core by pressing the tip of the body (where you normally put the
toothbrush) against a solid surface (floor or wall). The core then slides out
thrgouh the back.
The battery is encased in the plastic mount at the end of the core. It is
clipped in, but you can take it apart quite easily.
After that, it becomes harder: the battery case is topped with a small PCB on
which the battery is soldered from the bottom. Moreover, the PCB is attached to
the motor by two metallic fins.
With Niko's help, we tried to unsolder the battery from the PCB, removing the
excess tin with a soldering pump. It still wasn't possible to take it apart.
We then resorted to cutting the battery's legs. It then slid out quite easily.
But after that, the toothbrush would not start anymore. We then tried to apply
the battery's voltage straight to the motor (first cutting the motor off from
the PCB board), without success. We then applied 3.3V to the motor, which spun
a bit before stopping for good.
I don't know what we did wrong when unsoldering the battery (heating a nearby
diode too much? What else could have happened?), but there was no point
changing the battery if the motor is broken. I then resorted to buying a new
device.
Maintenant qu'Emma est grande, elle ne porte plus de couches. Mais elle est
devenue une véritable experte et elle est prête à expliquer au monde entier
comment on utilise les couches lavables « CuddleBuns ».
Les couches « CuddleBuns » sont garnies de nombreux boutons-pression qui
permettent de les adapter à des bébés de toutes tailles (5 à 16 kg).
Petite taille
On replie le haut de la couche vers l'extérieur. On utilisera les boutons
pression qui sont à l'intérieur.
On croise les deux rabats l'un sur l'autre.
Taille moyenne
On commence comme pour la petite taille, mais on serre moins.
Les rabats ne se croisent pas.
Grande taille
Pour un bébé plus grand, on ne replie pas le haut de la couche vers
l'extérieur, et on utilise les boutons pression qui sont montés du coté
extérieur.
Renfort intérieur amovible
Le renfort apport un supplément d'absorption. Il n'est normalement pas
nécessaire pour les tous-petits.
Le renfort se fixe par deux boutons pression. Si on utilise la petite taille,
on ne peut pas fixer le renfort à l'aide des boutons pression, il faut alors
le plier en deux et le poser au milieu de la couche.
Lundi dernier en lavant mon gaiwan (une tasse à thé chinoise, comme ci-contre)
au bureau, je l'ai laissé tomber, et il s'est évidemment cassé. Ça m'a plutôt
ennuyé, non que le gaiwan ait une quelconque valeur (il est en porcelaine
blanche toute simple), mais c'est un article probablment impossible à trouver
en Finlande, d'autant plus qu'il a une contenance de 25 cL, ce qui est plutôt
exceptionnel.
Alors je l'ai recollé (par chance, il n'était cassé qu'en quatre morceaux,
plus un tout petit). Le meilleur type de colle possible semblait être
l'epoxy (colle à deux composants), qui résiste à l'eau et à la chaleur. J'en ai
trouvé une qui résiste à 100 °C (celle que j'avais dans mon placard était
limitée à 70 °C). Le résultat est plutôt satisfaisant : il est un peu balafré,
mais il est étanche et le thé n'a pas de goût parasite.
Je me suis quand même posé la question de la toxicité du la résine epoxy une
fois sèche, et la seule information que j'aie trouvée concerne les
boites de conserve
dont l'intérieur est tapissée d'une couche de résine (au contraire des
composants séparés, dont on peut facilement trouver des informations sur la
toxicité). Le premier composant à tendance à s'échapper de la résine au
contact d'aliments gras, mais je me suis dit que pour du thé, ça devrait bien
se passer :)
I just wanted to rename a bunch of files so that the new names are numbers
like 1, 2, 3, 4… I could have written a short script doing that, but I
wanted to see if rename was able to do it. Well, this works:
(The original story is much worse: I wrote main::$i which of course did not
work, so I took a look at the rename script, and noticed that I could use a
variable which is already defined. I chose $verbose, which is initialized to
0 normally, but to 1 when the -n option is in use, hence the need to write
++$verbose when used with -n or -v and $verbose++ otherwise. Then I
wrote this story about it, and only after that I noticed my mistake…)
D'après Hervé This, l'œuf dur parfait doit être préparé comme suit:
percer le gros bout de la coquille pour que la poche d'air puisse se vider
en se dilatant plutôt que de faire craquer la coquille,
saler l'eau de cuisson pour donner du goût au blanc (le sel traverse la
coquille),
cuire à une température légèrement supérieure à 68 °C (le blanc coagule à
62 °C, le jaune à 68 °C).
Le trou dans la coquille fait effectivement son office, mais les températures
de cuisson sont contredites par l'expérience : après 35 minutes de cuisson à
70 – 72 °C (je ne peux pas faire plus précisément avec ma plaque électrique),
le jaune est cuit (ou tout du moins solidifié) alors que le blanc est encore
liquide (bien que plus épais qu'un blanc cru). En revanche, 60 minutes de
cuisson à 88 °C (erreur de manipulation, j'ai laissé le couvercle sur la
casserole et j'étais distrait) conduisent à un œuf trop cuit (le jaune est
entouré d'une pellicule verte, la coquille se détache mal).
Comment se fait-il que le jaune cuise avant le blanc ? Mon jaune était solide
mais était-il cuit ? Combien de temps faut-il laisser l'œuf dans l'eau à
72 °C ? Est-ce que 72 °C est une température suffisante ?